第100章 娄家做宴 (第1/2页)
夜，何雨柱躺在床上，聋老太的底细在脑里一闪而过。要收拾这些算计他的人，于他而言易如反掌，但死得痛快就太没意思了——他要亲眼看着，没了家底的聋老太，易中海还会不会一口一个“干娘”地尽孝；要看着易中海知晓真相时，那层虚伪的孝顺被撕得粉碎。嘴角勾起一抹玩味的笑，他缓缓闭眼，好戏，才刚拉开序幕。
1953年7月，朝鲜战争胜利的消息炸遍四九城，四合院的鞭炮响了半宿，热闹得没停歇。转眼到了1954年过年，何雨柱拎着两盒精致糕点去给师父拜年，师父的大儿子王耀武已从朝鲜凯旋，一身笔挺警服，分配到街道派出所当所长。这一年，何雨柱也实打实考下了高中毕业证，成了院里少有的高学历，他摆摊的生意更是红火得烫手，院里人眼热得红了眼，明里暗里的算计就没断过，可他始终浑不在意，该怎么过还怎么过。
正月十五大清早，一辆锃亮的小汽车突然停在四合院门口，娄老板的司机下车后径直打听何雨柱的住处。闫阜贵见对方衣着体面、派头十足，哪敢怠慢，一路小跑在前头引路，嘴里还不住地应和着，径直往何雨柱家去。
“小何师傅？”司机一进门就快步迎上来，语气透着客气，“我是娄家的司机，我们娄老板家里有重要招待，想请您去掌勺，不知道您今天下午有没有空？”
何雨柱一听“娄老板”，立马想起了娄振华。他本不想跟资本家扯上太多干系，但人家都亲自上门来请了，再生硬拒绝反倒显得生分。心里合计着，就当是还个人情，做这一次便罢，往后不再往来就是，当即爽快应道：“行，我收拾一下，这就跟你走。”
司机这才仔细打量他，越看越觉得眼熟，猛地一拍大腿：“哎呀！你不就是那天帮了白小姐的那位先生吗？原来你还是位厨师，这可真是缘分！”
何雨柱也盯着司机回想，片刻后恍然大悟，当即笑道：“哦，我也想起来了，你是祥叔吧？”
“对对对！”祥叔拍着他的胳膊，满脸热络，“当初没来得及问清你的住处，一直没机会登门道谢，白琳小姐在城里也没少打听你的消息呢！”
何雨柱摆了摆手，语气淡然：“一点小事，不足挂齿。祥叔，你稍等，我收拾下就走。”
“哎，不着急不着急，你慢慢收拾！”祥叔忙应着，识趣地站在门口等候。
何雨柱转身进屋，换了一身干净利落的新衣裳，背上自己那套宝贝刀具，跟着祥叔出门上了小汽车。
两人刚走，闫阜贵就跟院里炸了锅似的嚷嚷开了，添油加醋地说何雨柱攀上了大人物，连小汽车都来接，早就不是普通摆摊的了。消息传得飞快，易中海听在耳里，牙咬得咯吱响——他如今在院里名声扫地，半点存在感都没，反观何雨柱，风头越来越盛，心里的嫉妒与不甘几乎要烧破胸膛，却又无可奈何。
何雨柱坐进小汽车，一路跟祥叔热聊不停。从闲谈中得知，当初他救下的白琳出身医学世家，父亲是四九城有名的医院院长，她如今已被送往苏联学习外科，前途不可限量。
说话间，车就停在了一栋三层小洋楼前。进了别墅，客厅的装饰看得何雨柱暗自咂舌：国外进口的沙发、地毯一应俱全，金碧辉煌的陈设奢华得晃眼，虽说现在社会打压资本家，可这些人的日子，依旧过得比常人舒坦太多。
他刚跟着祥叔踏进客厅，沙发上就站起身两人。为首的正是娄振华，他身旁站着位妇人，衣着端庄典雅，气质温婉大方，一看就是有涵养的人。
“柱子！”娄振华笑着快步迎上来，伸手拍了拍他的肩膀，语气热络，“咱们可有阵子没见了，自打你出师，这都一年多了吧？”
“娄老板好，娄太太好。”何雨柱客气地颔首问好，应声答道，“是啊，日子过得快，转眼就这么久了。”
“今天请你过来，是家里有位重要客人要来。”娄振华开门见山，语气里满是信任，“想请你掌勺露几道拿手菜，有你在，我放心。”
“您放心娄老板，我一定给您办得妥妥帖帖的。”何雨柱爽快应下。他不知道的是，方才路上，祥叔早已把他当初救下白琳小姐的始末，一五一十地告诉了娄振华夫妇。
说话间，许大茂的母亲张彩玲已上前引路。何雨柱抬眼一瞧，不由愣了愣：“许婶？您怎么在这儿？”
张彩玲满脸诧异，拉着他的手腕上下打量，语气透着惊奇：“柱子啊，这话该我问你！你咋会来娄老板家？”
“娄老板请我来掌勺，家里有贵客要招待。”何雨柱笑着解释。
张彩玲恍然大悟，连连点头：“原来是这样，那快跟我来！”说着便引着他往厨房走去。
一踏进厨房，何雨柱顿时眼前一亮。这五十多平的空间收拾得窗明几净，铸铁雕花灶台擦得锃亮，铜质锅沿、灶圈泛着温润的光，铜制锅铲、汤勺整齐地挂在墙侧，一旁的陶制高汤瓮温着老汤，木质食柜分层摆着各式瓷盆，全套厨具精致又规整。各类食材早已分门别类码好，鲜活的鱼虾养在陶盆里，泡发得饱满的鲍鱼、鱼翅、海参盛在白瓷大碗中，章丘大葱、四川泡椒、陈年花雕酒一应俱全，竟都是做南北名菜的上好料子。
他抬手看了看时间，才下午一点，离约定的三点开餐尚早，心里当即敲定了十道待客菜，既要撑得起排场，又得兼顾风味。
三道谭家菜（经典硬菜，压桌镇场）：
-黄焖鱼翅（谭家菜头牌，选上等排翅文火慢煨，鲜醇不腻）
-蚝油扒鲜鲍（选鲜活大鲍，鲍肉肥厚，蚝油汁醇厚回甘）
-红烧大乌参（深海乌参泡发至软糯，红烧后胶质浓郁，色泽红亮）
两道鲁菜（咸鲜醇厚，适配北方贵客口味）：
-葱烧海参（章丘大葱爆香，海参吸饱葱香，咸鲜微甜）
-糖醋鲤鱼（选鲜活鲤鱼，炸至外焦里嫩，糖醋汁酸甜适口）
两道川菜（鲜香入味，提味解腻，微辣不燥适配宴请）：
-鱼香肉丝（泡椒调正宗鱼香味，咸甜酸辣鲜五味交融，肉丝滑嫩）
-宫保鸡丁（嫩鸡脯肉配花生米，急火快炒，干香微辣，下酒下饭）
三道川鲁结合拿手菜（自创融合，彰显手艺特色）：
-椒香葱烧蹄筋（鲁菜葱烧打底，加四川花椒提麻香，蹄筋软糯弹牙）
-酱香回锅黄鱼（鲁菜酱香焖煮黄鱼，再用川菜回锅手法翻炒，鱼香浓郁）
-麻香糖醋排骨（鲁菜糖醋汁醇厚，融入川菜干辣椒、麻椒，酸甜带麻，啃着过瘾）
谭家菜的菜谱他早凭着家里留存的古方看得滚瓜烂熟，往日只在黑市淘过少许料子练手，如今有这般齐全的珍馐，正好好好施展一番。何雨柱暗自盘算，又瞥见灶边备好的砂锅、铜锅，心里更有底了——正好借这好食材，让贵客尝尝地道的南北风味。
眼看快到两点，何雨柱不再耽搁，挽起袖子着手做菜。谭家菜最讲究文火慢煨，他先处理耗时最长的黄焖鱼翅与红烧大乌参——泡发好的排翅焯水去杂，入砂锅铺上山珍辅料，浇上温好的老汤，又悄悄兑了些灵泉水，搁在铸铁灶的文火眼上慢煨；另一边，深海乌参改刀焯水，在铜锅中煸香后加酱油调色、冰糖提鲜，同样兑入灵泉水，小火慢炖让滋味慢慢渗进肌理。
灵泉水融着食材的鲜香，不过半个时辰，浓郁醇厚的香味便漫出砂锅，顺着厨房门窗飘散开，填满了整个屋子，连空气里都裹着化不开的鲜醇。
此时厨房门口已站了几位客人，正是娄家请来的政府工作人员，他们被香味勾来，都默契地没出声，只是静静看着何雨柱娴熟颠勺、精准调味，眼神里满是期待。
忽然，一个梳着齐耳黑缎发、身着月白细布旗袍配浅粉针织小坎肩的姑娘轻步跑进来。十四岁的年纪，眉眼精致温婉，身段初显亭亭，腕间戴着一只小巧的银镯子，正是娄家千金娄晓娥。她鼻尖轻嗅着满室鲜香，眼睛亮闪闪的，脆生生喊：“好香啊！这味儿也太诱人了！”
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