第一百一十五章 他老伴爱吃 (第2/2页)

“冰糖？”何大柱有点意外。“腊羊肉还放糖？”
　　
　　“不是为了甜。是为了提鲜。糖在腌制过程中会分解，和盐结合之后能让肉的味道更厚。”
　　
　　何大柱想了想。“那加蜂蜜行不行？”
　　
　　李汉良的手停了。
　　
　　蜂蜜腊羊肉？
　　
　　他没试过。但逻辑上说得通——蜂蜜比冰糖的成分更复杂，除了甜之外还有花香。如果量控制好了，蜜香渗进羊肉里，再经过烟熏……
　　
　　“试。取两条肋排出来，单独腌。其他步骤不变，把冰糖换成蜂蜜。”
　　
　　何大柱的嘴角咧了一下。
　　
　　他不常笑，但这个笑很真。
　　
　　他是个干活的人。干活的人最痛快的事情，不是歇着，是自己的主意被采纳了。
　　
　　林浅溪在灶房门口听着，拿起笔在本子上记了一行：蜂蜜腊羊肉——试验批。两条肋排。冰糖换蜂蜜。其余不变。
　　
　　到傍晚的时候，所有鲜肉都入了缸。两口大缸，一缸干肉料，一缸腊肉料。另外，角落里还有一个小坛子——何大柱的蜂蜜腊羊肉试验批。
　　
　　何大柱洗了手，倒了一碗凉水，坐在院子里发呆。
　　
　　他的手臂上沾着已经干涸的血迹，嵌在皮肤的纹路里，洗不太干净。
　　
　　田小满端了一盆热水过来。
　　
　　“大柱哥，用热的搓搓。凉水洗不掉。”
　　
　　何大柱看了她一眼，接过盆。
　　
　　搓了半天，手臂干净了。
　　
　　“谢了。”
　　
　　“不客气。”田小满顿了顿。“大柱哥，你今天杀了五头羊，累不累？”
　　
　　“不累。”
　　
　　“不累？五头羊啊。”
　　
　　“以前在山上，一天砍两百斤柴，从山顶背到山脚。比这累。”
　　
　　田小满张了张嘴，没说话。
　　
　　晚饭。林浅溪做了一道清炖羊骨汤。
　　
　　骨头是今天新鲜的，砍成小段，冷水下锅，焯去血沫，换水重炖。加姜片、葱结、两颗花椒。大火烧开，小火慢炖一个时辰。
　　
　　汤端上来的时候，浓白浓白的。
　　
　　田小满先喝了一口。
　　
　　“鲜。但有点膻。”
　　
　　“放点醋。”林浅溪递过来一小碟子醋。
　　
　　田小满滴了几滴进碗里，再喝一口。
　　
　　“好了。膻味没了，鲜味更明显了。”
　　
　　“记住了。以后做羊汤料包，里面配一小包醋粉。客人冲泡的时候自己加，去膻。”
　　
　　田小满恍然大悟地拍了一下桌子。
　　
　　“嫂子！你连客人喝汤的时候想什么都算到了！”
　　
　　林浅溪低头喝汤，没接话。
　　
　　李汉良喝完两碗汤，抹了抹嘴。
　　
　　“明天王婶子可能还会带人来。准备好两份礼盒——周嫂子的那两份。把松子换成蜜香豆的版本装好。”
　　
　　“已经装了。”林浅溪说。“我下午装的。”
　　
　　“行。另外——给邮局的老周送两包蜜香豆过去。他说他老伴爱吃。不收钱。”
　　
　　“送？”田小满不理解。
　　
　　“老周是邮递员。以后汇款单、信件，都经过他手。两包豆子，四毛钱。换一个关系。值。”
　　
　　田小满若有所思地点了点头。
　　
　　夜深了。
　　
　　李汉良躺在床上，睁着眼看屋顶。
　　
　　林浅溪在旁边翻了个身。“还没睡？”
　　
　　“在想事。”
　　
　　“想什么？”