第11章 番茄肉酱面 (第2/2页)

“让她试试。”
　　
　　宁禾心中乍喜，康妮闻言终于半不情愿地同意了。
　　
　　“说好了，要是做的不好吃，浪费的食材算你头上。”
　　
　　“好，没问题！”
　　
　　宁禾赶紧冲到冰柜前，从自己的两筐菜里挑了做酸汤的食材出来，还拿了一颗没长熟的小洋葱和胡萝卜。
　　
　　康妮见她拿了番茄，顿时哼了一声。
　　
　　“你要是打算做个番茄糊糊就别白费力气了，咱们是三级餐馆，拿这个去卖，还不得被同行笑死。”
　　
　　市面上诸如酱油之类的调味料太贵，有些小摊为了增加风味，就学会了把蔬菜煮熟打成糊糊，再加盐糖做成一种酱料。像番茄辣椒这种自带味道的蔬菜，调的酱就还不错，很受喜爱。
　　
　　“放心，不做糊糊，咱们就做肉酱面，您稍安勿躁，等着尝就行了。”
　　
　　宁禾安抚住这个暴躁的老板娘，快速端着食材去取水处冲洗干净，回来后就撸起袖子洗切剁地干活。
　　
　　阿淮把操作台整个让了出来，人退到后面，康妮则一眼不错地盯着她，一副随时准备喊停的架势。
　　
　　宁禾只好加快速度，切洋葱时眼泪哗哗流也没空擦。
　　
　　手下的案板发出规律的“笃笃笃”，在此刻安静的餐饮区内分外引人注意。
　　
　　不过周围人只是扫了一眼就收回了视线。
　　
　　大家此刻都有些意兴阑珊，对别的东西提不起兴趣，收拾了摊子就各自去休息区了。
　　
　　“滋啦—”
　　
　　宁禾舀了勺肉沫底部的油入锅，就着这油下蒜末胡萝卜丁和洋葱丁，炒到出汁，接着下番茄丁，又加了一勺肉臊子，空气里很快就飘出一道酸香气。康妮的表情舒缓了些，盯着宁禾的目光中浮起一丝复杂。
　　
　　既然是酱，宁禾没有补很多水，所有材料混合煮得差不多时，加了盐，尝了一下味道。
　　
　　缺少调味料的情况下，还是有点淡。
　　
　　宁禾切了个柠檬，挤了六分之一的柠檬汁，再加一勺白糖，混合均匀后再尝一口，基本还原了八成番茄肉酱的味道。
　　
　　众目睽睽之下，她也不敢从系统里兑换胡椒粉什么的，这样也应该足够了。
　　
　　“可以了。”
　　
　　宁禾把酱盛到瓷碗里，红艳艳的色泽诱人。
　　
　　阿淮已经煮了一把面，捞出来放凉了。
　　
　　“我先试试。”
　　
　　康妮拿出一个小碗，挑了一筷子面，宁禾舀了一勺番茄肉酱淋上去。康妮拌了两下，送进嘴里。
　　
　　面是自己揉的，适合做拌面的品种，嚼在嘴里三分韧性。
　　
　　康妮嚼的很慢，眉头皱着，好像有点难受。
　　
　　某种程度上，她确实有点难受。
　　
　　这样浓郁的酸和甜，还有鲜味，她从来没有体味过，味蕾承受着猛烈的刺激，冲击着大脑，已经到了阈值顶端。
　　
　　肉沫的油腻被彻底掩盖，只有香鲜混着丰盈的汁水在口腔爆开。
　　
　　洋葱丁胡萝卜丁，煮的软烂微甜，又保留一点点嚼劲，增加了口感层次。
　　
　　即使吞下肚，两腮里还全是酸甜的余味，夹杂着一丝丝柠檬的酸香。
　　
　　居然是柠檬啊！
　　
　　她只在很多年前，在厨师学院喝过一回柠檬水。
　　
　　竟不知道，它还可以入菜。
　　
　　这一口下去，康妮只觉得食指大动，胃口大开，还想再吃很多很多才能满足。
　　
　　市售的番茄是快熟品种，香味很淡，和这个根本不能比。
　　
　　这样浓郁的味道，对面的餐馆也不一定调的出来吧？
　　
　　而且非常开胃，大热天来一碗这样的面条绝对非常舒服。
　　
　　看着康妮变化的神情，宁禾不自觉紧张了起来。
　　
　　难道还是太淡了？
　　
　　“怎么样？能卖吗？”
　　
　　康妮没说话，向阿淮抬了抬下巴。
　　
　　“你试试。”
　　
　　阿淮点头，舀了勺酱调入剩下的面条里，一口吞下，在嘴里品了一会。
　　
　　他的表情没什么变化，只是愣了一下，康妮却明白了。
　　
　　“我知道了，就卖这个吧。”
　　
　　宁禾高兴地差点跳起来。
　　
　　“先别急着高兴，咱们先把钱算好。”