第12章 神奇的蛋黄酱 (第1/2页)

谈到钱，康妮又恢复了一贯的冷硬。
　　
　　“摊子和调料还有肉面都是我们出，你就出点菜，我看也不要分成了，我给你一百原币买下所有做酱要用的菜，再给你出一百原币的加工费，不能再多了。”
　　
　　那还剩一篮菜呢，多亏啊！
　　
　　“行，不过这样一来，你那边不是也要剩些菜？我看这几天素浇头也不好卖，不如咱俩的也混在一起。天气热，就做个爽口的沙拉卖卖看。”
　　
　　“沙拉要配酱才有人吃，我可没准备。”康妮道。
　　
　　宁禾等的就是这句。
　　
　　“没事，我会。先做给你尝尝，荷包蛋还有剩吧？”
　　
　　康妮这次没再出言嘲讽，从旁边递来一个盒子，里头有几个煎好的荷包蛋。
　　
　　“行，交给我吧！”
　　
　　看目前这架势，等出去再攒钱肯定来不及，明天一定要把这些东西卖出去！
　　
　　宁禾吸口气，决定拿点真本事出来。
　　
　　先把荷包蛋的蛋黄一个个挖出来放进碗里，挤六分之一个柠檬汁，再用皮筋绑一把筷子，先往里面加了点盐糖，混合均匀后，再一边往碗里倒油，一边快速搅拌。
　　
　　这是经典蛋黄酱的做法，只是一般人不知道熟蛋黄也可以做。
　　
　　宁禾的胳膊很快就酸了，蛋黄乳化的过程并不容易，需要一点时间。
　　
　　“我来。”
　　
　　在宁禾胳膊快抽筋的时候，一只手从旁边伸过来，接过了宁禾手里的筷子。
　　
　　是阿淮。
　　
　　“多谢。”
　　
　　宁禾松了口。
　　
　　阿淮的手速比她快不少，大约三分钟后，碗里的熟蛋黄已经和油完全乳化融合，变成了淡黄色的酱体。
　　
　　康妮脸上浮现几丝惊奇。
　　
　　宁禾从旁边取了一片洗干净的生菜叶，沾了点酱递给她。
　　
　　“尝尝。”
　　
　　康妮接过叶子，犹豫了一下，在宁禾期待的眼神中咬了一口，然后她脸色变了变。
　　
　　想象一下：
　　
　　新鲜蛋黄和油打发的，质地浓稠的，微微咸，微微甜，微微酸，带着浓郁蛋香的奶油。
　　
　　嗯...初入口似乎有点腻，但很快生菜的爽脆就让整个味道变得清爽。
　　
　　二者神奇地搭配在一起，一个不再油腻，一个不再寡淡。
　　
　　咸、鲜、酸、润、滑、脆、爽。
　　
　　最后还有点回甘。
　　
　　这是什么魔法蘸酱吗？
　　
　　能把普普通通的生菜变得这么美味！
　　
　　康妮睁开眼，看向宁禾的眼神复杂又有点疑惑。
　　
　　有这么厉害的手艺，怎么会落到这个田地？
　　
　　“这个，你打算怎么卖？”康妮开口。
　　
　　“啊？”宁禾挠挠头，想了想道，“鸡蛋和调料还是得用你的，我看和前面一样，剩下的菜也一百原币卖给你，我再收一百原币加工费？”
　　
　　宁禾说这话其实有点心虚。
　　
　　这蛋黄酱最重要的原料都是康妮的，她就出个柠檬和人工，估计人工还得阿淮出点大头，要一百原币会不会狮子大开口了？
　　
　　果然康妮皱起了眉。
　　
　　“不合适。你这两道菜就是三环的餐馆也不一定会做，这样压价倒显得我占你便宜。不过太高的价钱我也出不起，这样，两道菜我给你二百五加工费。不过，我们要是自己学会了，以后自己做，你不能有意见。”
　　
　　有意见？
　　
　　有什么意见？
　　
　　这样的酱料她能做一百种！
　　
　　不过再尝试提点价？
　　
　　宁禾酝酿着小心思，但抬头撞见康妮虎视眈眈的眼神，头皮一麻，当即选择放弃，赶紧点头：“行，二百五就二百五！成交！”
　　
　　她答应得太干脆，康妮反而不自在了，神情和缓了些。
　　
　　“你考虑清楚，像这种秘方一般人绝不会外传，就算是厨师学院也不一定会教。别出去了又反悔，学到手的本事，我可不会吐出去。”
　　
　　

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