第266章 腌制火腿 (第2/2页)

她顺着猪腿的纹理反复揉搓，盐料顺着指缝渗入肉质，原本干涩的猪皮渐渐泛起湿润的光泽。
　　
　　给三条猪腿都敷好盐，将它们并排放在铺着稻草的大缸里，猪皮朝上，肉质朝下。
　　
　　“敷盐之后，还要静置七天。”
　　
　　江茉用干净的稻草将猪腿之间的缝隙填满。
　　
　　稻草能吸潮，还能让火腿透气，不至于腌得太咸。
　　
　　鸢尾蹲在缸边，看江茉仔细地将缸口用油纸封好，只留下一个小小的透气孔。
　　
　　“姑娘，这七天都不能动吗？”
　　
　　她托着下巴，看着缸里的猪腿，似乎已经能闻到成品的香味。
　　
　　“也不是，”江茉擦了擦手上的盐粒，拿起一旁的竹篮。
　　
　　“明天开始，每天要看猪腿的干湿程度，如果盐化得太快，还要补撒些盐料。对了，荔枝呢？让她把晾干的柏树枝和松针拿过来。”
　　
　　鸢尾应声跑去，不多时就和荔枝一起抱来一大捆柏树枝，还有些带着清香的松针。
　　
　　“姑娘，这些是用来烧火的吗？”
　　
　　荔枝放下树枝，额头上沁着细汗。
　　
　　天越来越热了。
　　
　　江茉摇头，将柏树枝和松针铺在干净的石板上晾晒。
　　
　　“等七日之后，猪腿沥干水分，就要用这些树枝熏制。柏木和松针熏出来的火腿，会带着淡淡的木香，口感更醇厚。”
　　
　　她拿起一根柏树枝，轻轻折断，清新的木质香气飘出来，鸢尾和荔枝深吸了口气。
　　
　　大堂。
　　
　　元老爷子已经喝过三杯花茶，实在按捺不住，起身往厨房方向走了两步，又坐了回来。
　　
　　“庭安啊，你说江老板会不会觉得我太唐突了？”
　　
　　他有些懊恼地摸了摸胡子，“昨日那番话，确实是我喝多了。”
　　
　　沈正泽端起茶杯，温热的茶水滑入喉咙，稍稍平复了心绪。
　　
　　“外公不必自责，江老板不是小气之人。”
　　
　　他一抬目，恰好撞进一幅烟火气裹着清艳的图景。
　　
　　江茉从厨房缓步走出，素色细麻的衣摆沾着些微烟火尘气，丝毫不减其清润。
　　
　　她抬手解围裙的动作利落爽利，勾住绳结轻轻一扯，腰间系带便松了开来，顺势递向身侧候着的丫鬟。
　　
　　那抹晃动的衣摆恰似春柳拂风，说不出的养眼。
　　
　　刚踏出厨房，便对上两道灼灼目光。
　　
　　元老眼中满是慈爱与急切，沈正泽的视线却似浸了温玉的光，落在她身上时带着几分收敛。
　　
　　江茉拢了拢鬓边微乱的碎发，想起昨日大堂里元老那些直白到让人无措的话，轻轻抿了抿唇，不疾不徐地抬步朝两人走去。
　　
　　“江老板。”
　　
　　沈正泽率先起身，嗓音温和。
　　
　　他今日未穿往日常着的月白长衫，反倒换了件墨色暗纹锦袍，衣料上绣着细密的云纹，在天光下泛着低调的光泽。
　　
　　腰间束着同色玉带，玉带钩是成色上好的羊脂玉，更衬得他身姿挺拔如孤松，眉眼间褪去平日的严肃，多了几分显而易见的郑重。