第523章 乞儿（九） (第1/2页)
“今天福记的东家足足赏了我两斤五花肉，全烧了？不留点留到元宵？”江卫国直接无视安悠悠吃得下一头猪的言论，把话题拉回红烧肉。
安悠悠作为一个很容易被小弟带跑偏的老大，迅速忘记一头猪，非常肯定的点头，豪气十足地说：“烧！不就两斤肉嘛，我知道的，陈顺跟我讲过，这肉煮的时候是会缩水的，到时候煮出来根本就没有两斤。”
“没看到今天的成果吗？我现在有的就是钱！”
“今天晚上的红烧肉我吃一半，剩下的你们分！”
安悠悠坚持老大所有东西至少都要吃一半的原则。
江卫国显然已经习惯了，非常淡定地点点头，揭盖，看了一眼锅里肘子的火候。
秦淮也跟着瞥了一眼。
非常软烂。
锅里的肘子块头不算大，可能是因为这个年代猪都养不大的缘故。刚才江卫国也说了，一头猪净肉可能有一二百斤，秦淮虽然没养过猪，但他也不是完全不懂猪的城里小孩。秦淮小时候秦家村还是有不少人家养猪的，每年过年杀猪的时候小朋友们都会跑去看热闹围观。
秦淮依稀记得村里的养猪能手能养出四五百斤重的大肥猪，六百斤的超级大肥猪也是养出来过的。那肉肥得，一块红烧肉下肚，能把一个六、七岁的小孩腻得半天说不出话来，绝对的油脂炸弹。
和村里的大肥猪比起来，江卫国口中净肉只有一二百斤的猪简直就是苗条的瘦猪。
秦淮不会做肘子，但他能看出来江卫国做肘子的手艺不差。
浓油赤酱，光看酱汁的颜色就知道下了重料，糖色炒得非常漂亮，肘子皮看着就Q弹，光看着就能想象出肘子皮吃进嘴里入口即化，滋溜一下就顺着舌头滑进胃里的美妙口感。
呲溜。
秦淮忍不住咽了口口水。
奇怪，他也和安悠悠一样，突然很想吃肘子。
秦淮觉得江卫国的技能点得也蛮奇怪的，他白案点心做得平平无奇，炒菜炒得也一般，平日里炒的家常菜看上去卖相都不咋地，显得有些寡淡。原本秦淮都不对江卫国的肘子抱以什么期望了，肘子可是绝对的大菜，放在宴席上也是可以压轴出场的存在，猪肉菜里的明星菜品，可不是普通家常菜能比的。
结果江卫国的肘子做的还真挺好，哥们没骗安悠悠，他是真的会做肘子，还挺擅长。
“呲溜。”安悠悠吸了一口超大声的口水，看她那架势要不是肘子在锅里，她都想直接伸筷子先尝尝咸淡。
“肘子居然这么香！”安悠悠露出懊悔的神情，“早知道少收两个小弟少花点钱，前两年省点早就吃上肘子了。”
江卫国：……
伴随着肘子的香气，安悠悠的肚子叫了两声。
能看出来安悠悠是真饿了，之前安悠悠按时按点要饭的时候肚子从来不叫。
江卫国也看出来安悠悠饿了，指了指蒸笼：“里面有土豆包子，老大你可以先吃两个垫垫肚子。”
“土豆？”安悠悠走到蒸笼边揭开蒸笼，入眼就是又大又白的包子，一个包子比安悠悠的拳头都大，绝对的量大管饱型。
“为什么不做肉包子？今天不是过年吗？”安悠悠有些不满，觉得美好的年都被眼前的土豆包子破坏了。
“也是肉馅的。”江卫国解释，“五花肉要留着做红烧肉，我就没有做肉包子。包子馅里的肉是陈嫂给的，她今天去肉铺买了一斤半鲜肉，做肉包子不太够，白菜包……今天年夜饭的菜里已经有白菜了，我就做了土豆包子。”
“陈嫂今天还去隔壁家换了点笋，就几根，我就剁碎一并包进包子里了。”
听江卫国说土豆包子里有肉，安悠悠这才满意，拿起一个包子咬了一口，一点也不怕烫。
“还不错。”安悠悠嘴里嚼着包子，眼睛却盯着肘子，“我听陈顺说，北方过年是要吃饺子的，饺子是什么？”
“一种皮包馅的点心，不用发面，直接下锅煮。”江卫国说。
“我们过年为什么不吃饺子？十三我记得你是从北平逃荒过来的吧，你家之前过年吃饺子吗？”
安悠悠这个问题直接把江卫国问沉默了，安悠悠还浑然不觉，自顾自的继续说：“不知道是包子好吃还是饺子好吃，我觉得肯定是包子好吃。煮的能有多好吃啊，肯定是蒸的好吃呀！”
“明天初一也是过年，要不十三明天你做饺子吧，我还没见过饺子呢。”
“不过陈顺说饺子要用纯白面才好吃，这也太费白面了。明天十三你就做26个饺子，我吃一半，剩下的你们一人一个。”
“这饺子多大一个呀？和这个包子一样大吗？”
安悠悠嘀嘀咕咕说了半天，江卫国才缓缓开口：“我家过年不吃饺子。”
“啊？”安悠悠一个大震惊，“为什么？北平不是北方吗？还是陈顺骗我？我就知道他骗我，他之前住蜀地，他又不是北方人，他懂什么北方过年吃什么。他肯定是看我没读过书，说胡话骗我，我等会就去找他算账，本来还说今天晚上的红烧肉给他一块的，我看他也别吃了，他那块红烧肉我吃。”
“北方过年是吃饺子，但我家不吃。”江卫国说。
安悠悠又震惊了：“为什么？因为饺子要用白面做，你家穷吃不起吗？可是我感觉你家之前挺有钱的呀，我捡了这么多小弟里面，就数你个子最高，力气最大，最能打最壮实，而且你最不会要饭，一看之前就没要过饭，只有有钱人家的小孩才不会要饭。”
“我爹是厨子。”江卫国淡淡说，“每年过年都是酒楼最忙的时候，年三十那天我爹能在子时之前到家就不错了，没有时间做年夜饭，都是在酒楼里炒好几个菜拿食盒装了带回来。”
“我几个年纪比较大的哥哥也都在酒楼里帮忙，后面我也去酒楼帮忙，我们家过年家里没人。”
“我有一个姑姑，在我姑姑没有出嫁的时候，年三十那天姑姑会在家里备好菜，领着我还有五哥六哥等我爹还有哥哥们回来。那时候我们家年夜饭还能吃上热乎的新鲜菜。”
“后面我姑姑嫁人了，年夜饭就比较随意了。北平比魔都这边要冷很多，我们家的食盒保温不太好，如果脚程快到家的时候饭菜可能还是热的，但三十那天酒楼生意都特别好，忙一天人都散架了回家的时候也走不快。到家饭菜基本微凉，放到灶上热一道口感不对，凉着吃味道不好，随便吃点年也就过去了。”
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