第六百二十三章 小馋猫 (第2/2页)

窗外的阳光透过干净的玻璃照进来，落在两人沾着汁水的指尖上，厨房传来周益民切肉的“咚咚”声，混着卤味的香气和草莓的甜，在屋里酿成浓浓的烟火气。
　　
　　张燕咬着草莓，忽然觉得这等待吃饭的时光，比任何山珍海味都让人踏实。
　　
　　周益民把整鸡放在案板上，菜刀“哐当”一声剁在鸡骨上，溅起细碎的油星。
　　
　　他左手按住鸡身，右手握着刀背往下压，“咔嚓”一声将鸡头剁下来，顺手扔进旁边的搪瓷盆——那是留着熬汤的边角料。
　　
　　刀刃在鸡身上游走，很快将整鸡分解成大小均匀的块，鸡胸肉切得略薄，鸡腿则带骨剁成两半，连鸡杂都收拾得干干净净，分门别类码在盘子里。
　　
　　“香菇得泡软了才香。”他从橱柜里摸出个玻璃罐，倒出十几朵干香菇，往搪瓷碗里倒了热水。
　　
　　香菇在水里慢慢舒展，褶皱里的细沙沉淀到碗底，他趁机往炒锅里倒了点花生油，火苗“腾”地窜起来，舔着锅底发出“滋滋”的响。
　　
　　油热到冒烟时，周益民抓起一把鸡块扔进锅里，“哗啦”一声溅起金黄的油花。
　　
　　他握着锅铲快速翻炒，鸡肉的颜色渐渐从粉红变成浅黄，边缘微微发焦时，他往锅里撒了把葱花姜末，呛人的香气“噗”地涌出来，顺着厨房的窗缝往客厅飘。
　　
　　“该放香菇了。”他捞起泡好的香菇，挤掉水分切成厚片，一股脑倒进锅里。
　　
　　香菇的褐与鸡肉的黄在热油里翻滚，他又淋了勺生抽，酱色的汤汁裹住每块肉，连空气里都飘着股鲜灵的酱香味。
　　
　　炒到汤汁收得差不多时，他往锅里添了小半碗清水，盖上锅盖焖着，蒸汽顺着锅盖的缝隙往外冒，在玻璃上凝成细密的水珠。
　　
　　趁着焖鸡的空当，周益民把青菜摘洗干净。嫩绿色的菜叶上还沾着水珠，他甩了甩水，放在案板上切成段，梗叶分开码好。
　　
　　这时客厅传来张璐的喊声：“益民哥，啥东西这么香啊？”
　　
　　他笑着应了声：“快了，再等十分钟。”
　　
　　揭开锅盖时，香菇炖鸡的香气“轰”地炸开，鸡肉的油润混着香菇的醇厚，在厨房里绕了个圈。
　　
　　周益民用筷子戳了戳鸡腿，能轻松穿透就关了火，盛在蓝边大碗里，撒了把翠绿的葱花，看着就让人胃口大开。
　　
　　炒青菜就简单多了。他把锅里的余油烧热，先扔进菜梗翻炒两下，再倒入菜叶，锅铲“叮叮当当”地响。
　　
　　菜叶很快变软，他往锅里撒了点盐，滴了两滴香油，快速翻拌几下就出锅，脆生生的菜看着格外清爽。
　　
　　最后，他把卤肉和卤猪蹄从油纸包里取出来，码在白瓷盘里。
　　
　　卤肉肥瘦相间，颤巍巍的晃着油光；猪蹄的皮炖得透亮，轻轻一碰就颤悠，连骨头缝里都浸着卤料的香。
　　
　　四道菜摆在桌上，荤素搭配得正好，蒸汽裹着各种香味往门外飘，引得客厅里的张璐又喊：“益民哥，能吃了不？我肚子又开始叫了！”
　　
　　周益民擦了擦手，看着桌上的菜笑了——这顿饭，足够让这姐妹俩吃得暖心暖胃。
　　
　　他解下围裙搭在椅背上，推开厨房门喊：“开饭咯！”
　　
　　阳光透过窗户照在菜上，每道菜都泛着诱人的光，连空气里都飘着让人踏实的烟火气。
　　
　　张璐听见可以开动，就像装了弹簧似的从椅子上弹起来，嘴里的草莓籽还没吐干净，就一阵风似的冲进厨房，辫子梢扫过门框上的年画，带起一阵轻响。
　　
　　“我来我来！”她伸手就去够灶台边的蓝边大碗，香菇炖鸡的热气扑在脸上，烫得她缩了缩脖子，却不肯撒手。
　　
　　“这碗我端，轻着呢！”胖乎乎的小手牢牢扣住碗沿，指节因为用力泛出白印子。
　　
　　张燕跟在后面进来时，正看见张璐踮着脚往客厅端卤肉，油星子溅在她的棉袄袖口上，她也浑然不觉。
　　
　　“慢点，当心烫！”张燕无奈地摇了摇头，这丫头平时让她扫个地都磨磨蹭蹭，一沾到吃的就浑身是劲。
　　
　　她拿起装卤猪蹄的盘子，指尖触到瓷盘的温度，刚要往外走，又被周益民递过来的青菜盘拦住：“这个轻，你端这个。”
　　
　　厨房里顿时热闹起来。张璐一趟趟地跑，棉袄后背蹭上了灶台的灰也不在意，嘴里还哼着不成调的小曲。
　　
　　张燕端着菜稳步走，时不时提醒妹妹“别撞到桌角”，周益民则拿着筷子跟在后面，把最后一碗米饭摆在桌上。
　　
　　不过片刻功夫，四道菜就整整齐齐地码在八仙桌上，热气腾腾的，在冷空气中氤氲出朦胧的光晕。
　　
　　周益民刚坐下，就见张璐的眼睛直勾勾地盯着卤肉，嘴角亮晶晶的，像是有口水要滴下来。
　　
　　他忍不住笑出声：“开动吧！”
　　
　　“好嘞！”张璐的筷子像长了眼睛似的，“啪”地夹起最大一块卤肉，肥瘦相间的肉在筷子上颤巍巍的。
　　
　　她迫不及待地塞进嘴里，牙齿刚碰到肉皮，就发出“唔”的满足声，油汁顺着嘴角往下淌，她抬手用袖子一抹，又伸筷子去夹香菇炖鸡，鸡腿肉在她嘴里没嚼几下就咽了下去，腮帮子鼓鼓的像只偷食的小仓鼠。
　　
　　“慢点吃，没人跟你抢。”周益民往她碗里夹了块猪蹄，“小心噎着，喝点水。”
　　
　　张璐含着肉点点头，含糊不清地说：“太好吃了……比供销社的卤味还香！”
　　
　　筷子根本停不下来，一会儿戳戳青菜，一会儿扒拉扒拉鸡肉，碗里的米饭堆得像座小山，却顾不上吃。
　　
　　张燕看着妹妹这副模样，舀了勺鸡汤放在她手边：“先吃点青菜，别光吃肉。”
　　
　　自己则夹了一筷子青菜，慢慢嚼着，眼角的余光瞥见周益民正往她碗里夹鸡腿，脸颊微微发烫，连忙低下头扒拉米饭。
　　
　　周益民看着张璐狼吞虎咽的样子，忍不住笑了。
　　
　　他往张燕碗里又添了块香菇：“这香菇可是好东西，炖肉最香，你多吃点。”
　　
　　张燕抬起头，正好对上他的目光，两人都愣了一下，随即又同时低下头，嘴角却悄悄向上弯了弯。
　　
　　饭桌上，张璐的筷子还在飞快地舞动，卤肉的油香、鸡肉的鲜醇、青菜的清爽在空气里交织。