第六十七章 进行一些化学实验 (第1/2页)

克劳德回到自己在城市宫的住处，反手关上门。
　　
　　他弯下腰，从床底拖出一只小箱子。
　　
　　箱子上了锁，他掏出钥匙打开，拨开上层几件硬纸壳，露出了藏在底部的东西。
　　
　　里面有六个玻璃瓶，瓶身洗净了，贴着手写的标签，标着日期和配方编号。
　　
　　瓶口塞着软木塞，用蜡封了口。
　　
　　这是他利用零碎时间偷偷折腾的实验品，松针汽水。
　　
　　克劳德前世刷短视频的时候，无数次刷到过那种雷霆教程，什么野果酿酒，桂花蜜，松针汽水。
　　
　　他当时躺在出租屋里看完就划走了，从来没想过自己有一天会真的动手做。
　　
　　但这里是1911年的柏林，没有雪碧，可乐没火到这边，连带气泡的甜味饮料都还在药店里以治疗消化不良的名义出售，装在棕色药瓶里，喝起来一股难闻的味。
　　
　　他需要一个能走进千家万户的产品，成本低廉，制作简单，口味讨喜，既能创造就业，又能塑造陛下关心民生的形象。
　　
　　汽水工厂的计划他跟威廉提过，但计划归计划，产品得先能做出来。
　　
　　于是他小小实验了一下，自己摸索了一套流程。
　　
　　采集嫩松针，洗净捣碎，加水煮沸，过滤后加糖和柠檬汁，密封发酵。
　　
　　他试了六种不同的配方比例，有的多加糖，有的少加柠檬汁，有的延长发酵时间，有的缩短，今天是开瓶检验的日子。
　　
　　克劳德拿起标着一号的瓶子，拔出软木塞，凑到鼻尖闻了闻。
　　
　　啧……散发着的味道不知道该咋描述，说不上来，有点像松节油，又有点像泡了很久的草药。
　　
　　……行吧，闻着不算太糟。
　　
　　他给自己倒了一杯，透明的液体微微泛着淡黄色，气泡细细密密的往上浮，看起来倒是有模有样的。
　　
　　他端起杯子，喝了一口，差点没给他全吐出来。
　　
　　你冯的，一股烂叶子味道，泡了三天的烂叶子加了糖还是烂叶子。
　　
　　那股难闻的生涩味顽强的穿透了糖浆的甜，直冲天灵盖，难喝炸了。
　　
　　克劳德端着杯子沉默了很长时间。
　　
　　然后他放下杯子，仰起头，闭上眼睛，在心里把那些短视频博主挨个问候了一遍。
　　
　　废物营销号，全他妈是废物。
　　
　　什么跟雪碧一模一样，哪里像了？要是汽水都这个味道，可口可乐公司1886年就该倒闭了。
　　
　　他把杯子里的液体倒回瓶子里，又拿起其他瓶子拔开塞子。
　　
　　闻起来比刚刚稍微好一点，至少没有明显的烂叶子味，取而代之的是一股略带刺激的草本气息，有点像某种草药茶。
　　
　　他重新拿了一只干净的杯子，倒了半杯，小心翼翼地抿了一口。
　　
　　……比刚刚那号强，至少能喝了。
　　
　　但离好喝还有十万八千里，口感偏涩，气泡不够足，甜味和酸味没有融合在一起，不同的味觉像是在他的舌头上打仗。
　　
　　他放下杯子在桌边坐下来，盯着桌上那六个瓶子发呆，问题出在哪里？
　　
　　克劳德想了半天，最终他想通了，与其提升自己，不如诋毁别人，他在心里把那群短视频博主的老冯挨个亲切问候完，然后深深的叹了口气。
　　
　　土法子走不通，老老实实走工业路线吧。
　　
　　他起身走到房间另一头，从柜子里翻出几只干净的玻璃罐和他提前备好的原料。
　　
　　干制的苹果渣，晒干的橘子皮碎，几颗干瘪的柠檬，还有一小瓶他搞来的酒石酸晶体。
　　
　　芬达最早的配方是凑合出来的，当时的德国因为贸易封锁，柑橘类水果进口中断了。
　　
　　可口可乐在德国的分公司拿不到原材料，就用苹果渣，橘子皮，乳清和葡萄籽榨完油剩下的残渣拼凑出了一款果味碳酸饮料，取名芬达。
　　
　　但他又现在不缺原料，1910年的柏林市场上柠檬和橙子又不是买不到，苹果更是满大街都是。
　　
　　他没有必要像战时德国那样凑合，他可以直接做一款正经的果味汽水，主要问题在于工艺，柠檬酸是汽水的酸味核心。
　　
　　一战前，柠檬酸主要靠从意大利进口的柑橘类水果中提取，产量低，价格贵，根本不是平民饮料能承受的成本。
　　
　　要到1917年，美国人才搞出黑曲霉发酵法，用糖蜜大规模生产柠檬酸，把价格打了下来。但现在才1911年，现在这条路走不通。
　　
　　好在他可以用酒石酸替代，酒石酸是葡萄酒酿造过程中的副产品，德国莱茵河沿岸多的是酒庄，这东西不难搞，成本也比柠檬酸低得多。
　　
　　虽然风味不如柠檬酸清爽，但配上足够的糖和果味香精，普通消费者根本尝不出区别。
　　
　　合成橙味香精……1911年的德国已经有不少合成香料公司在生产香兰素等人工香精，但柑橘类的食用香精工业水平远不如后世。
　　
　　他搞不到那种能调出鲜橙风味的合成香精，只能用天然橙皮油和柠檬油来凑。
　　
　　他拿起一只干净的玻璃罐，把干制的橘子皮碎和柠檬皮碎倒进去，又倒了一小瓶盖酒精，盖上盖子摇晃了几下，放在窗台上。
　　
　　他需要让酒精把果皮里的芳香物质萃取出来，这个过程需要几天时间。
　　
　　至于焦糖色和橙色染料，德国化工企业在煤焦油染料领域全球领先，BASF和拜耳都在做这个。
　　
　　食品级的橙色染料早就有了，但技术受限调不出后世那种荧光橙，做出来大概是一种暗琥珀色。
　　
　　不过没关系，颜色不重要，味道才重要！可口可乐刚发明的时候也是棕褐色的药水模样，但这没妨碍它征服全世界。
　　
　　至于碳酸化，这个反而是最简单的。
　　
　　人工碳酸化设备早在1780年代就被瑞典化学家伯格曼发明出来了，到了现在，德国本土的碳酸化机已经相当成熟，柏林有不少工厂在生产这种设备。
　　
　　嗯……看来技术上无难点……现在的问题是先等，实践出真知，先看看自己能不能调出来，再优化配方走量产……非常好……
　　
　　没过多久，他脑子里已经开始跑马了。
　　
　　汽水这东西说到底不只是一门生意。它是一种能渗进社会生活毛细血管的载体。
　　
　　如果运作得当，它可以成为帝国现代化的一张名片，这样的现代制品本来就是消费民主化与市民文化现代化的一个标志。
　　
　　从工厂流水线到前线战壕，从柏林街头的工人到东线泥泞里的士兵都能被这一瓶甜水串联起来。
　　
　　

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