第十五章 这是屎么？ (第2/2页)

陈丽梅和阮宝珠凑近去看。
　　
　　只见白纸上一个红色的圈挂在半空，是太阳，下面是三个用黑线条勾勒出来的火柴人，两高一矮，彼此手牵着手，两个高的圆圈下还各自挂着两条黑线。
　　
　　这是她们三个。
　　
　　火柴人背后又有好多个用棕色蜡笔画出来的圈圈，大圈套小圈，最上面还有好几条‘s’形状的线。
　　
　　“这是屎么？”阮宝珠指着那一堆棕色圆圈和可能是代表气味的线条问道。
　　
　　“你眼瞎啊，这是楠楠画的东坡肉！”陈丽梅一边捂住楠楠的耳朵，一边没好气地拿梳子打了阮宝珠一下，“当妈的人了居然认不出自己孩子画的什么，你脑子里才是屎呢！”
　　
　　“这我怎么看的出来啊，不是你怎么看得出来啊？”
　　
　　陈丽梅给她一个白眼。
　　
　　阮宝珠觉得自己很冤，画这么抽象，还一坨坨的，换谁都会看成那什么吧。
　　
　　她也不跟陈丽梅争，反正也说不过她，索性换上厨师服进厨房去准备她们自己吃的晚饭。
　　
　　东坡肉吃一顿就够了。
　　
　　她打算做个丐版佛跳墙，泡饭吃。
　　
　　佛跳墙是闽菜里的名菜，又叫福寿全，也是她店里的招牌菜之一，多少海内外的饕客为了这道菜不惜打飞的来店里。
　　
　　她习惯用老母鸡、老鸭、猪筒骨和火腿一起吊出来的高汤打底。
　　
　　按时间顺序分别往里加耐炖不容易吸味的猪蹄、猪肚和鸡鸭肉。
　　
　　接着是海参、鲍鱼、花胶、鱼唇、鱼翅等高级海货。
　　
　　最后再放冬菇、笋干和鸽子蛋这类容易吸味的。
　　
　　新鲜荷叶封盖，文火煨六个小时，中途不开封才能炖出让人把舌头都吞下去的鲜美。
　　
　　但在90年的内陆县城，阮宝珠能弄来的食材只有猪鸭鱼鸡和蔬菜等，海货是没有的，就算有也买不起。
　　
　　阮宝珠熟练地杀鸡退毛然后和猪骨一起丢进高压锅，这就是汤底了。
　　
　　泡好的笋干切成两寸长，冬菇对半切。
　　
　　接着她拿出一小块火腿，这是在农贸市场她一定要买的，九块钱一斤呢，给陈丽梅心疼的说了她好久。
　　
　　火腿切薄片，不放油下冷锅，开小火把火腿煸一下，等香气出来肉色微微发黄时放笋干，翻炒，最后倒一小锅高汤进来一起炖。
　　
　　这是阮宝珠的独家手法，这样处理过的火腿更容易释放和融合香味。
　　
　　趁着空档，阮宝珠从水箱里捞了两条大青鱼，用菜刀背拍死，切鱼唇，去骨，本来该用大黄鱼或鲨鱼的，但阮宝珠买不到也买不起。
　　
　　一共用了两条鱼，再多陈丽梅又要骂人了。
　　
　　切了鱼唇的鱼，阮宝珠打算用来做鱼丸，单独售卖给会员，一份三个，卖三块。
　　
　　要是有台冰箱就好了，就不用必须当天消耗完。
　　
　　做好准备工作，阮宝珠出来透气，厨房通风差，两个火灶一开热的人直冒汗。
　　
　　才五月就这样，阮宝珠都不敢想七八月的时候这里该是什么地狱火场。
　　
　　该说不说赵强也算个意志坚定的人了。
　　
　　不过这都跟她没关系了，她已经决定就卖一个月，然后离开这里去别的城市。
　　
　　至于介绍信，实在不行她裸奔算了。
　　
　　留在这里越久越容易被发现，黄山花那老娘们可不是那么好打发的。
　　
　　“今天吃啥？”陈丽梅给楠楠的辫子做最后的收尾工作。
　　
　　“佛跳墙，闽菜的一种，一会儿我再打个鱼丸，一份三个卖三块，只给开了卡的客户。来人了你推一下。”
　　
　　一听有新菜，陈丽梅顿时两眼发光：“没问题，包在我身上！”
　　
　　阮宝珠摘掉帽子，抹了抹脸上的汗，蹲下身捏捏又换了个发型的楠楠的小嫩脸道：“妈妈又给你做好吃的了，咱们今天也要多吃一碗饭好不好？”
　　
　　小孩儿长得快，吃了几顿油水充足的饭，脸颊有肉了，皮肤也变得白皙起来。
　　
　　楠楠用力点头，自己从叠在一起的椅子爬下来扑进阮宝珠的怀里蹭着撒娇。
　　
　　阮宝珠在外头待了会儿，进去把鱼唇下进去后又出来继续看楠楠画火柴人。
　　
　　她越看越绝望，这孩子以后恐怕只能往学习方面培养了，那是一点艺术细胞都没有啊！
　　
　　厨房里，那锅清汤开始散发出淡淡的鲜香，逐渐变成一种让人饥肠辘辘的浓香。
　　
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