第18章 天赋异禀小厨娘 (第2/2页)

把切好的板油放入锅中，加上一小瓢水，开始熬油。
　　
　　王桂花还是第一次看见这种熬油方式，提醒道：“清清，油里有水会炸开的。”
　　
　　“娘，不会的，加了水能让熬出的油更白呢。”
　　
　　王桂花半信半疑，怕真出事油溅出来烫到她，不放心道：“我来吧。”
　　
　　宋清清想着接下来就是熬油需要些时间，但没什么技术难度，将锅铲递给她，“行，那我去烧火，待会儿炒菜我再掌勺。”
　　
　　王桂花一脸防备看着锅里，时不时搅动一下，但是看着油都出来了，却没有炸开，不由觉得很神奇。
　　
　　宋清清每隔一会就起来看一次，她夹起一块油渣看了看，觉得差不多了，就把油渣都捞了起来，多余的油则装进一个大碗里，以后炒菜都要用这油了。
　　
　　现在整个锅底都泛着油光，她也没再加油，放入生姜和野葱煸出香味，再倒入撕碎的白菜，炒至五分熟，加入刚刚的油渣，最后再加盐起锅。
　　
　　宋归远本来在院子里玩，闻着香味后就跑到厨房边上，眼直勾勾地看着菜流口水。
　　
　　宋清清夹了一块油渣，先吹了吹再喂给他，问道：“好吃吗？”
　　
　　“好吃！比娘做的还好吃！”
　　
　　王桂花心中也震惊，看她炒菜的架势，一看就是熟手，她也夹起一块白菜，眼睛一亮，真的好吃，明明都是最寻常的做法，但味道一绝，跟村里办喜事请的大厨差不多水平了，若是再放些别的调料，一定更加好吃。
　　
　　“清清，你啥时候学会做菜的呀？”
　　
　　宋清清得意道：“当然是跟娘学的，我这么聪明，当然是一看就会了。”
　　
　　她看了看剩余的野葱，把它们切碎，再打两个鸡蛋进去，加点盐搅匀后，做了个野葱炒蛋。
　　
　　宋三柱回家的时候，还没进家门就闻到香味，他打开篱笆院门，径直来到厨房，“好香啊，做的什么？”
　　
　　王桂花骄傲道：“这两样可都是清清做的，没准明年还真能开上小食铺呢。”
　　
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　　九月是收稻谷的时节，一年中最忙的时候。
　　
　　村里的人望着大量减产的稻穗，满脸愁容，不过这影响不到宋清清一家，因为她家连半亩水田也无。
　　
　　王桂花早已把屋旁的旱地拾掇得平平整整，土坷垃敲得细碎，只等十月寒露一过，便可播下麦种。
　　
　　之前心急撒下的麦种，全都在地里闷出霉斑，烂了个干净，看来农事急不得，还是要守着节气播种。
　　
　　幸而前些日子挖草药换的铜钱垫了急，加上官府减赋贷种的仁政，家里紧巴巴的日子总算透进一丝活气。
　　
　　往后只要宋三柱笔杆子不停，她再把地里侍弄好，便能在此扎下根来。
　　
　　王桂花原本盘算着等这季稻子收了，向邻舍租两亩水田，没想到又收到官府的告示：鼓励百姓开荒，荒地谁垦归谁。
　　
　　她一听这消息，就不打算租田了，每天天蒙蒙亮便扛着镢头去坡上刨石掘草。
　　
　　宋清清和宋归远则是两头跑着玩：一会儿帮着王桂花垦荒，一会儿进山拾野菜、割草料，把院角那几只叽喳啄食的小鸡崽喂得滚圆。