第107章 真菌烈酒 (第1/2页)

“要赚矮人腰包里的钱，那就必须投其所好。”
　　
　　雷恩敲击着桌面，开始盘算起来。
　　
　　矮人，这个常年生活在地下熔炉旁、整日与岩浆和铁锤打交道的种族，他们血管里流淌着对锻造的狂热，同时也燃烧着对烈酒的渴望。
　　
　　在传闻中，矮人们喝起麦酒就像是在喝白开水，其根本无法满足他们被炉火烤干的喉咙。
　　
　　“市面上的那些低度数果酒和黑麦酒，根本敲不开炉乡大门。”
　　
　　“我们需要一种真正意义上的烈酒！一种入喉如刀割、落胃如火烧，能让矮人们喝上一口就发狂的烈酒！”
　　
　　阿什莉亚疑惑地问道：
　　
　　“可是大贤者，虽然魔界现在已经解除了粮食问题，用粮食来酿酒绰绰有余，但魔族根本没有酿造酒水的传承。”
　　
　　“难道您……连怎么酿酒都懂吗？”
　　
　　“略懂一二。”
　　
　　雷恩谦虚地笑笑。
　　
　　穿越前在乡下老家，他可是没少看长辈们摆弄那些的土法子，虽然算不上什么酿酒大师，但其半固态发酵和蒸馏提纯工艺流程，绝对足以满足矮人需要！
　　
　　说干就干。
　　
　　雷恩立刻让梅菲斯特从粮仓里，调拨一批新产出的优质大米。
　　
　　魔王城偏殿，不久被清理干净的打灰现场转眼间又变成酿酒作坊。
　　
　　“第一步，浸米。”
　　
　　雷恩指挥着几个帮忙的魔族人民将一筐筐大米倒入木桶中，注入清水浸泡。
　　
　　“要泡上六到十二个钟头，直到大米吸饱水，用手轻轻一捻就能碎掉为止。”
　　
　　时间推移，浸泡好的大米被捞出沥干，随后放入赶制出来的蒸甑中。
　　
　　“阿什莉亚，控制火候！”
　　
　　“明白。”
　　
　　阿什莉亚伸出小手，火魔法在蒸甑底部燃烧，水汽蒸腾而上，大米清香很快弥漫整个偏殿。
　　
　　“蒸出来的饭粒必须熟透，但绝对不能粘手，要做到内无生心，外无黏液。”
　　
　　雷恩抓起一把熟米捏了捏，满意地点点头。
　　
　　接下来便是关键的摊凉拌曲和固态糖化。
　　
　　雷恩将蒸米均匀地摊在席上，等到温度降至略高于体温时，他拿出早已准备好的酒曲粉末。
　　
　　“撒入曲粉，一定要搅拌均匀。然后把它们装进发酵缸里，中间挖个酒窝，盖严实保温。”
　　
　　“等酒窝里渗出甜水，能闻到酒香，饭粒变得松软，这糖化培菌就算成了。”
　　
　　几天后，雷恩掀开发酵缸的盖子，一股甜酒香气扑鼻而来。
　　
　　“很好，糖化非常成功！接下来加水进行液态发酵！”
　　
　　雷恩按照记忆中的比例加入清水，随后将发酵缸彻底密封。
　　
　　然而，酿酒从来都不是一蹴而就的事情。尤其是使用魔界本土的植物作为酒曲，发酵的过程充满了不可控的变数。
　　
　　第一次开缸蒸馏，出来的酒液酸涩无比，还带着一股霉味。
　　
　　“温度没控制好，杂菌感染了。”
　　
　　雷恩倒掉废酒，他毫不气馁。
　　
　　第二次，发酵过度，酒液完全变成了酸醋。
　　
　　“发酵时间太长了……”
　　
　　接连失败几次，雷恩在一次次试错中摸清了魔界植物发酵的规律。
　　
　　在阿什莉亚温度控制魔法辅助下，他们终于迎来蒸馏环节。
　　
　　偏殿中央，一套简易的冷凝蒸馏器架设完毕。
　　
　　发酵成熟的酒醪被倒入锅中加热。
　　
　　随着温度升高，透明液体顺着冷凝管滴落进陶罐之中。
　　
　　滴答……滴答……
　　
　　

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