第104章 辞旧迎新！ (第1/2页)

一夜无话。
　　
　　次日，腊月三十，除夕。
　　
　　永安屯的清晨被一阵接一阵的凛冽北风叫醒。
　　
　　大雪封山，放眼望去，整个村子都被厚厚的白雪裹得严严实实。
　　
　　在这个缺衣少食的七十年代，除夕夜是老百姓一年到头唯一的盼头。
　　
　　可即便如此，家家户户的案板上也显得捉襟见肘。
　　
　　村里大多数人家，都在精打细算地和面。
　　
　　白面金贵，只能抓一把掺在粗糙的棒子面里，馅料也多是秋天窖藏的酸菜剁碎了，哪怕是过年，能往里头滴上几滴荤油，都算是殷实人家了。
　　
　　然而，隔着一堵风雪的墙，赵军家的老宅院里，却是截然不同的另一番天地。
　　
　　外屋的大铁炉子被赵军早早地生了起来。
　　
　　极品无烟精煤烧得炉壁通红，散发着炙热的高温。
　　
　　屋子里不仅感受不到一丝隆冬的寒意，反而暖和得让人鼻尖冒汗，简直宛如初夏。
　　
　　里屋的火炕烧得热气腾腾。
　　
　　苏清和苏雅早早地起了床，两姐妹换上了崭新的确良碎花罩衣。
　　
　　蓝底白花的料子笔挺顺滑，穿在身上连一丝褶皱都没有。
　　
　　衣服的剪裁虽然简单，但穿在这对天生丽质的双胞胎姐妹身上，硬是勾勒出了曼妙惹眼的曲线。
　　
　　两姐妹坐在炕沿上，互相看着对方，眼睛里闪烁着怎么也藏不住的欢喜。
　　
　　“姐，你真好看。”苏雅凑过去，拉着苏清的手臂，目光却不由自主地落在了两人手腕上。
　　
　　那里，各自戴着一块崭新的上海牌全钢机械表。
　　
　　银色的金属表带在窗外透进来的雪光下，反射着刺眼的光泽。
　　
　　秒针“滴答、滴答”地走着，声音清脆悦耳。
　　
　　苏清低头看着手腕上的表，脸颊泛起一丝红晕。
　　
　　这身打扮，这块手表，要是放在以前的知青点，那是连做梦都不敢想的奢望。
　　
　　可现在，她就像是画报里走出来的城里千金，身上再也找不到半点乡下逃荒丫头的穷酸气。
　　
　　“别看了，当心把表蒙子看花。”
　　
　　赵军掀开门帘走进来，看着坐在炕上的两姐妹，眼神里闪过一丝惊艳，随后笑着打趣道。
　　
　　“当家的，你又拿我寻开心。”
　　
　　苏清嗔怪地白了他一眼，赶紧站起身：“我来做饭吧，大年三十的，总不能还让你一个大男人围着锅台转。”
　　
　　“今天你们俩谁也别动手，就在火炉边暖和着。”
　　
　　赵军一把按住苏清的肩膀：“今天这顿年夜饭，我亲自下厨，让你们尝尝什么叫真正的手艺。”
　　
　　说罢，赵军转身进了外屋。
　　
　　案板上，早就摆满了赵军提前化冻的食材。
　　
　　其中最惹眼的，莫过于那四只硕大无比的黑熊掌。
　　
　　处理熊掌是极其繁琐的功夫活。
　　
　　赵军先把熊掌浸泡在温水里，用刷子仔仔细细地洗去泥沙。
　　
　　随后起锅烧水，水开后将熊掌扔进去焯烫。
　　
　　反复几次，去尽了血水和土腥味。
　　
　　紧接着，赵军用大镊子，一点一点拔去熊掌上残留的粗毛。
　　
　　前世作为千万级赶山博主，处理这些顶级山珍对他来说简直是手到擒来。
　　
　　清理干净后，赵军往大铁锅里倒了半斤猪油。
　　
　　油温烧至七成热，抓了一大把葱姜蒜、八角桂皮扔进去爆香。
　　
　　随着“刺啦”一声爆响，浓郁的香料味瞬间激了出来。
　　
　　赵军将两只肥厚的熊掌下锅，煎至表面微黄，随后倒入半瓶酱油、两大勺黄豆酱，最后舀了几大瓢清水，没过熊掌。
　　
　　“灶坑里的火添一把，大火烧开，再转小火慢炖。”
　　
　　赵军冲着里屋喊了一声，苏雅立刻跑出来，往灶坑里塞了两根粗壮的红松木柈子。
　　
　　除了红烧熊掌，赵军还剁了整整五斤猪排骨，和土豆、豆角干炖了满满一大锅。
　　
　　随着时间的推移，锅里的汤汁开始翻滚。
　　
　　熊掌特有的胶质和猪肉的油脂混合在一起，在高温的催化下，发生着奇妙的化学反应。
　　
　　一股极其霸道、浓郁到化不开的肉香，顺着屋顶的烟囱，毫无阻挡地飘散了出去。
　　
　　北风一吹，这股香味瞬间弥漫了半个永安屯。
　　
　　虽然隔壁张大拿家已经被封了，但稍远一点的村民家可遭了殃。
　　
　　村西头的李老汉正端着一碗稀得能照出人影的苞米面粥，就着一口酸萝卜条往下咽。
　　
　　突然，一股浓烈的红烧肉香钻进了鼻腔。
　　
　　李老汉手一顿，用力吸了吸鼻子，眼睛瞬间瞪得溜圆。
　　
　　“这是谁家在炖肉？咋这么香啊！这得放了多少肉，多少油啊！”
　　
　　李老汉咽了一大口唾沫，手里的苞米面粥顿时变得如同嚼蜡。
　　
　　不光是他，整个村子里的狗都馋得在院子里疯狂打转、狂吠。
　　
　　几个馋嘴的小孩顺着香味跑到了赵军家的院墙外，冻得吸溜着鼻涕，趴在墙头上眼巴巴地往院里望，馋得哇哇直哭，最后被自家大人骂骂咧咧地揪着耳朵拎了回去。
　　
　　下午四点多，天色已经擦黑。
　　
　　赵军掀开锅盖。
　　
　　大铁锅里，汤汁已经被收得浓稠红亮，咕嘟咕嘟地冒着泡。
　　
　　两只黑熊掌已经被炖得软糯脱骨，颤巍巍的胶质仿佛一碰就要化开。
　　
　　另一锅的排骨炖土豆也已经火候十足，肉烂骨酥。
　　
　　“开饭！”
　　
　　赵军一声令下，将熊掌和排骨盛进两个堪比脸盆大小的粗瓷笸箩里，端上了八仙桌。
　　
　　不仅如此，赵军还拿出两瓶供销社买来的高级什锦水果罐头。
　　
　　

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