第5章 开始营业 (第1/2页)

没有豆坊的工作啊！
　　
　　这让虞晴有些失望。
　　
　　这两个工作，一个有隐藏危险，一个是明摆着危险。
　　
　　有了那袋米，生活又有了希望，虞晴暂时不想冒险。
　　
　　她假装没听到，又跟虞景讨论了一会儿，这才各回各屋睡觉去。
　　
　　转过天，天还没亮，虞晴就爬了起来。
　　
　　泡了一夜的豆子已经足够柔软。
　　
　　这个时候上石磨，磨出浆液，就很适合做豆腐了。
　　
　　虞景听着动静也起来了，用冷水洗了把脸，感觉自己精神了些，这才沉默的接过了转磨的活计。
　　
　　虞晴没说什么。
　　
　　姐弟俩合作，没一会儿，乳白色的浆液便缓缓的流进准备好的木桶里。
　　
　　磨浆，只是第一步。
　　
　　接下来，还需要滤渣，蒸煮，点卤，挤压……
　　
　　除了点卤那一步，其他的流程，虞晴已经干了很多年，夸张点说，闭着眼睛都能干了。
　　
　　到了点卤这一步，虞晴将浆液一分为二。
　　
　　一部分用卤水点，一部分用白凉粉。
　　
　　赵师傅说了，想要让豆花的口感嫩滑，凝固剂的选择很重要。
　　
　　虞晴不确定自己能否把握好寒天的用量，最后选择了更为稳妥的白凉粉。
　　
　　饶是如此，最后出来的成品，虞晴也不满意。
　　
　　口感不够嫩滑，味道上也差了许多。
　　
　　跟赵师傅做出来的豆花，可以说是天差地别。
　　
　　这让虞晴有些挫败。
　　
　　她点豆腐的时候，虞景已经麻利的煮了粥，又切了咸菜。
　　
　　见虞晴尝过豆花之后，便呆愣愣的坐在那里，虞景悄悄凑过来，小声道：“阿姐，要不……先吃饭？”
　　
　　虞晴抿了抿唇：“嗯。”
　　
　　煮好的豆花不能浪费，里面可是加了炼乳的！
　　
　　虞晴盛了一碗放到虞景面前，特意放了一勺桂花蜜：“你要读书，多吃些。”
　　
　　桂花蜜都是赵老板好心给的，量不多，虞晴没舍得吃。
　　
　　虞景想劝，又怕刺激到阿姐。
　　
　　最后到底没说什么，吃过饭，他一步三回头的出了门。
　　
　　弟弟离开之后，虞晴那股不服输的劲上来了。
　　
　　她不信自己弄不好！
　　
　　所以，再来！
　　
　　虞晴很快重新上手，这次她吃了之前的教训，不敢弄大量，只少量的尝试着。
　　
　　一次，口感还是不够嫩滑。
　　
　　两次，浆液多了，有点不成形了。
　　
　　三次，四次。
　　
　　……
　　
　　一次次尝试，一次次不满意。
　　
　　那边的豆腐都压好了，这边的豆花依旧不能让虞晴满意。
　　
　　自己都不满意，又怎么能让主顾满意呢？
　　
　　有赵师傅的指导，虞晴今日的豆腐压的不错。
　　
　　她小心翼翼的切下一块尝了尝。
　　
　　味道与从前父亲做出来的，几乎没有差别。
　　
　　因为是尝试着制作，所以虞晴只压了一板。
　　
　　不过，这板豆腐却给了她很大的信心。
　　
　　既然豆腐可以，那么豆花肯定也行！
　　
　　吃豆腐要趁热，虞晴很快带着切好的豆腐出门。
　　
　　左右邻居在父亲重病时给了虞家不少帮助，有些还借了银子，虞晴暂时还不上，只能送点手头上有的东西，表达一下谢意。
　　
　　“婶子，我试着做了豆腐，看着还行，你拿块回家吃。”
　　
　　“康叔，我自己做了豆腐。”
　　
　　

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