第1354 章 千张卷 (第2/2页)

又取来一张完好的千张，先放进碱水里过一遍捞出。
　　
　　再把那些撕破零碎的千张也挨个过了碱水，一层层整齐叠放上去。
　　
　　黄二树在一旁看着，忍不住疑惑：“三妮，就这样叠上？等会儿把纱布解开，岂不是又散开来了？”
　　
　　“不会的爹，待会儿还要下锅煮，煮过之后就粘在一起定型了。”黄雨梦解释道。
　　
　　没一会儿，一个千张卷就全都卷好了，不过自己卷得有些太胖了，便也没把它解开重新捆。
　　
　　随后，把两头使劲扭紧，再拿出新买的绳子，一圈圈用力缠紧捆牢。
　　
　　举到黄二树跟前笑着说道：“爹你看，做千张卷就得用绳子扎得紧紧的，卷得越紧吃着越有嚼劲。
　　
　　要是太松散，口感就软塌塌的，一点都不好吃。”
　　
　　黄二树一听，转头笑着点了点头：“原来是这个道理，那爹也来试着做几个。”
　　
　　两人忙活了一阵子，桌上所有零碎的千张全都卷好了。
　　
　　黄雨梦拍了拍手说道：“爹，我这些直接下锅煮焖就可以了。”
　　
　　黄二树看着自己刚刚卷的几个千张，规整的放在一边，还挺好看的。
　　
　　随后笑着开口道：“好，你拿到一旁先煮着吧。”
　　
　　黄雨梦笑着应了一声，拿起一个盆，将千张卷都放在了里面，走到灶台边。
　　
　　对着正在忙活的赵氏笑着说道：“三婶，我来帮您烧火吧。”
　　
　　赵氏转头笑着应下：“那正好，你帮着看着火。
　　
　　这锅豆浆马上就要开了，盛出来今儿上午的活就算做完了。”
　　
　　黄雨梦笑着蹲在灶前添柴烧火，没多时豆浆就滚滚煮开了。
　　
　　赵氏连忙舀进木桶里，点好卤水，又顺手把大锅刷洗干净。
　　
　　随后，看向黄雨梦好奇问道：“我刚听你跟你爹说要煮什么千张卷，这锅里要添多少水才合适？”
　　
　　“三婶，添小半桶水就够了。”黄雨梦回道。
　　
　　赵氏听后，提起水桶往锅里舀了半桶水，盖上锅盖笑道：“那我来烧火就行。”
　　
　　黄雨梦连忙摆手：“不用三婶，都到晌午饭点了，您是在我家吃，还是回去吃呀？”
　　
　　赵氏一听，不由得用右手捶了一下后腰，笑着回道：
　　
　　“我这早上剩的饭还没吃完呢，正好回去吃点，歇会儿再过来干活。”
　　
　　黄雨梦一听，笑着开口：“那行三婶，您慢走。”
　　
　　赵氏点了点，转身走到一旁洗干净手后。
　　
　　走到了院子里，看着别人也都回去了，便迈步走出院子，往老宅方向去了。
　　
　　黄雨梦往灶膛添了几根柴火，掀开锅盖，把一捆捆千张卷轻轻放进锅里。
　　
　　等锅里的水快要冒热气、还没完全烧开时，赶紧把柴火熄灭，盖紧锅盖慢慢焖着。
　　
　　约莫闷了一刻钟，她掀开锅盖，用筷子戳了戳千张卷，触感软糯紧实，已经完全熟透了。
　　
　　便拿起木盆，把千张卷全都捞了出来。
　　
　　心里琢磨着想要口感更劲道，说不定得过一遍凉水。
　　
　　她也是第一次做，索性试着来，端起木盆就往井边走去。
　　
　　陈氏这时正在井旁清洗豆腐筐和纱布，看见黄雨梦端着木盆走过来，笑着开口问：
　　
　　“三妮，你端着个盆，这是要洗什么啊？”