第476章 红烧牛肉面 (第2/2页)

这味道是如此的熟悉，似乎又比记忆里的更香。
　　
　　一千个读者有一千个哈姆雷特，不同厨师哪怕做同一道菜，味道也不会完全相同。
　　
　　这锅红烧牛肉的浇头，分明就是父亲最擅长的那种，难怪自己在看林师父烹饪的时候，那些细节之处，竟如此似曾相识。
　　
　　马承意沉默了两秒，表情也变得更加的虔诚。
　　
　　他不知道林玄是如何学会做这道菜的，也不想过多追问。
　　
　　在他心里，这或许就是命运的安排，是父亲在冥冥之中指引着他，让他遇到林玄，获得拯救面馆的机会。
　　
　　他在心底默默地发誓，一定要尽快掌握这道面，传承父亲的手艺，让马家面馆重新焕发生机。
　　
　　刚煮好的面条被马承意倒入碗中，接着，他从一旁的锅里舀起骨汤，缓缓浇在面条上，放上几勺浇头，最后，他又撒上一把香菜和葱花。
　　
　　一切的流程与之前并无不同，但卖相上却完全不一样了。
　　
　　带着肉香、面香、酱香的热气不断翻腾上涌。
　　
　　牛肉大小均匀，呈现出酱红色，肉皮油润，筋的地方有点透亮。
　　
　　哪怕是瘦肉的部分，也能看到渗出的汁水。
　　
　　面条是手擀的，根根分明，呈现出黄白色，在汤里面半露着，上面撒着的香菜和葱花绿绿的，还夹杂着一些青菜。
　　
　　马承意端着面上桌，把一碗放到林玄面前，自己留下一碗。
　　
　　“快吃吧。”
　　
　　林玄也懒得说些什么客套话，早就饥肠辘辘，拿起筷子便吃了起来。
　　
　　马承意见林玄开动了，这才同样拿起筷子，略微搅动了一下碗中的面条。
　　
　　随后，他挑起一筷子面条。
　　
　　手工的面条，自然要比机器做出来的面条略显粗糙一些，带着一些颗粒感，而且不会粘在一块。
　　
　　马承意一低头，便把面条呲溜一声吸进嘴里。
　　
　　面条入口，格外的劲道，与机器做出的面相比，简直好吃了不知多少倍。
　　
　　手工面粗糙的表面，挂上了更多浓郁的面汤。
　　
　　当牙齿咬下去的时候，竟能感受到一种汁水充盈的口感。
　　
　　卤香带着牛骨汤的醇厚味道，在口中散开，隐隐夹杂着淡淡的八角等香料气息。
　　
　　这一口面条下肚，马承意只觉得一股暖流从口腔直达胃底，整个人都愉悦了起来。
　　
　　他夹起一块带筋的牛肉，碰到牙齿，略微咀嚼，牛肉便轻松地散开。
　　
　　瘦肉的部，一丝一丝的，丝毫没有柴感，浓郁的酱香渗透其中。
　　
　　而肉筋的部分则带着恰到好处的弹性，口感丰富。
　　
　　吃面自然要喝汤，马承意端起碗，喝了一口汤。
　　
　　恰到好处的咸味和鲜味，能吃出好几种香料的味道，而且并没有盖过牛肉本身的肉香。
　　
　　汤的辣度并不高，带着牛骨的香气，最后，还带着微微的回甘。
　　
　　不知不觉间，一碗面被马承意吃得精光，连面汤都没剩下一滴。
　　
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