第291章 大爷我又不是掏不起钱 (第2/2页)

面团愈发光滑，直至能拉出透明薄膜，进入完全扩展阶段。
　　
　　林玄满意地点点头，完成了和面。
　　
　　他将面团整圆，放入涂了油的容器里，仔细覆盖上保鲜膜，让面团进行基础发酵。
　　
　　需要耐心等待，直至面团膨胀至原本的两倍大。
　　
　　趁着面团发酵，林玄着手准备安格斯牛肉末。
　　
　　他选择的是牛肋条的部位，肉质软嫩，脂肪也足够丰富，高温烹饪时，能形成丰富的肉汁。
　　
　　他把牛肋条肉放入清水中仔细浸泡，去除血水，保证肉质纯净。
　　
　　泡好后，林玄将肉捞出，放在案板上，操起菜刀，开始一下一下仔细地剁着。
　　
　　随着菜刀有节奏的起落，牛肋条肉逐渐变成均匀细腻的肉末。
　　
　　林玄把肉末放入盆中，撒上盐和黑胡椒，顺时针不断搅拌，让调料充分渗透进肉末里。
　　
　　接着，将肉末分成大小均匀的几份，精心塑形成肉饼。
　　
　　随后，他又拿出车达芝士片、酸黄瓜、番茄、生菜和洋葱。
　　
　　芝士片散发着淡淡的奶香，酸黄瓜被切成薄片，番茄切成片，生菜洗净甩干，洋葱切成圈。
　　
　　配料虽多，但可以根据喜好自行选择。
　　
　　那边，面团发酵完成，林玄轻拍面团排气，将其分割成两份，滚圆后盖湿布松弛片刻。
　　
　　这期间，他把蛋黄酱与切碎的酸黄瓜混合，制成自制汉堡酱。
　　
　　时间一到，林玄将面团压成直径合适、中心略薄边缘略厚的圆饼，放入烤盘。
　　
　　喷水后放进设定好温度的烤箱进行二次发酵。
　　
　　待发酵完成，林玄刷上蛋液、撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中烘烤。
　　
　　不一会儿，汉堡胚变得金黄酥脆，林玄迅速将其移至网架放凉。
　　
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　　话说，中午那会儿，老爷子心满意足地哼着小曲儿往家走。
　　
　　想到晚上能买到牛肉包子，美得不行。。
　　
　　距离下午六点的营业时间还有好长一段时间，老爷子琢磨着，得好好睡一觉，养足精神，这样晚上才能有足够的精力。
　　
　　他可是打算买个百八十个的，说不定到时候人多，还得费一番功夫呢。
　　
　　四点半左右，老爷子被家里的保姆轻声叫醒。
　　
　　只是刚一踏入客厅，他顿时一愣。
　　
　　只见徐雅琴正安静地坐在沙发上，手里拿着一沓文件看着。
　　
　　“爸，醒了？”
　　
　　徐雅琴察觉到老爷子，抬起头看了一眼，随口打了声招呼。
　　
　　“你今儿回来这么早？不是要开会么？”
　　
　　老爷子一脸奇怪地问道。
　　
　　“出了点状况，会议推迟到明早八点了。”
　　
　　徐雅琴说着，发现老爷子脸上一直带着一种迷之微笑，整张脸红润有光泽，精神状态跟前两天相比，简直判若两人。
　　
　　“爸，您是碰到什么开心事儿了？”
　　
　　徐雅琴心里好奇，忍不住开口问了一句。
　　
　　老爷子一听这话，脸上的笑容更盛。
　　
　　“你今儿回来的正是时候。”
　　
　　“走，爸带你去儿童乐园！”
　　
　　徐雅琴：…………？