第277章 究竟有多鲨雕 (第1/2页)

第二天，林玄一觉睡到了中午才醒。
　　
　　食材昨晚就已经下单了，差不多这个时候该送到了。
　　
　　简单洗漱完毕后，林玄换上一身舒适的衣服，准备去别墅门口拿自己订购的食材。
　　
　　一踏入院子，他就注意到餐车出现了明显的变化，原本放置碳炉的位置，此刻换成了两个崭新的炸锅。
　　
　　很显然，这两个炸锅分工明确，一个是用来专门炸芝士鳕鱼排的，另一个则是用来炸盐酥鸡的。
　　
　　虽然对于一些不太讲究的人来说，可能会为了省事，将不同的食材混在同一个炸锅里炸。
　　
　　但林玄显然是不可能那样做的。
　　
　　鱼类食材在油炸过程中，会在油脂里留下独特的气味。
　　
　　要是只用一个炸锅，那么这种鱼味就会不可避免地附着在盐酥鸡上。
　　
　　对于一些舌头比较敏锐的食客来说，很容易就能吃出其中的异样，这无疑会影响食物的味道。
　　
　　林玄绕着餐车仔细看了两眼，除了炸锅的变化，餐车整体的外观并没有太大差别，依旧是熟悉的老样子。
　　
　　看完餐车，他去接收食材。
　　
　　在一堆包装规整的正常食材包装里，和昨日一样，再次出现了一个无比精致的礼物盒，盒子上系着一条漂亮的绸带，打着蝴蝶结。
　　
　　不用多想，林玄心里清楚，里面装的肯定就是那个鲨雕玩偶服。
　　
　　看着这个礼物盒，他一阵无语。
　　
　　这系统该不会真的以为，用这么一个精美的礼物盒包装这玩意儿，就能算是一份礼物了吧？
　　
　　林玄撇了撇嘴，随手将礼物盒放到餐车上。
　　
　　随后，他开始有条不紊地将食材朝厨房转移。
　　
　　今晚要售卖的两种小吃里面，盐酥鸡的制作需要提前腌制，这样才能保证鸡肉充分入味，口感更佳。
　　
　　这次，系统提供的食材是鸡腿，而非整鸡。
　　
　　盐酥鸡虽然也有用鸡胸肉制作的做法，但鸡腿肉的口感更加鲜嫩多汁，咬下去满满的都是肉香，那才是YYDS。
　　
　　厨房里，林玄准备动手。
　　
　　他取出一只鸡腿，放置在案板上，鸡腿的表皮微微泛黄，皮下脂肪均匀分布，不厚不薄，恰到好处。
　　
　　肉质偏粉，在灯光下泛着柔和的光泽，一看便是品质上乘的好鸡。
　　
　　林玄伸手从刀具架上拿下一把锋利的剔骨刀，握在手中，左手稳稳地按住鸡腿，手指感受着鸡腿的轮廓和骨骼的位置。
　　
　　紧接着，找准鸡腿根部与骨头相连的关节处，手腕微微用力，将刀刃切入。
　　
　　刀刃精准地划开鲜嫩的鸡肉，沿着骨头的轮廓小心翼翼地慢慢推进，一点点剥离附着在骨头上的鸡肉。
　　
　　鸡腿进行去骨处理，保留鸡皮。
　　
　　带皮的鸡肉经过油炸之后，吃起才香。
　　
　　说来话长，实际上，林玄仅仅一分钟的时间，便将整根骨头从鸡腿中完整地提出。
　　
　　看着手中去骨后的鸡腿，林玄满意地点点头，随即将其放置一旁。
　　
　　如此这般，林玄重复着刚才的动作，一只接一只地对所有鸡腿进行剔骨处理。
　　
　　很快，案板上便摆满了去骨后的鸡腿。
　　
　　他稍作停顿，活动了一下手腕，接着拿起菜刀，将这些剔骨后的鸡腿切成一口大小的鸡块。
　　
　　每一块鸡肉大小均匀，形状规整。
　　
　　切好鸡块后，腌制开始。
　　
　　林玄依次将米酒、生抽、蚝油、麻油、白胡椒粉、五香粉、椒盐粉等调味料一一拿了出来。
　　
　　米酒和麻油是盐酥鸡区别于其他炸鸡的关键所在，缺一不可，能赋予盐酥鸡独特的味道。
　　
　　

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