第四百九十一章：菜单 (第1/2页)

周衡玉和周衡远算是这里面所有人中，除方梨以外见过世面最多，吃过的东西也最多的人了。
　　
　　周衡玉想了想说道：“严大厨的手艺我之前在广聚楼是尝过的，味道并无太大变化，如果你是想开一家跟广聚楼差不多的酒楼，以严大厨的手艺是完全够了的。”
　　
　　“但刚刚我们也有聊过，你这家酒楼的经营方式与装潢都很是新颖，如果还是这些常规的菜的话，我觉得吸引力怕是不太够，可能达不到你要的效果。”
　　
　　周衡远放下了筷子，点了点头，认同了妹妹说的话：“这些菜不管往哪去走，随便挑一家酒楼都会有的，不算新奇。”
　　
　　他提了个意见：“倒是你之前给衡玉的那个叫辣酱的东西，不管做什么东西都很是不错，那应该是一味佐料吧？你手上既然有这东西，何不用此做一些菜，反而更是新奇。”
　　
　　方梨招手让莲子去把她吩咐下去让灶房那边做的菜给呈了上来。
　　
　　“衡远哥说的不错，我确实打算用辣椒做一些菜加进菜单里，只是这辣椒，有的人吃得惯，有的人却吃不惯。”
　　
　　“所以除了这些辣菜外，我还得准备一些常规的菜色供人挑选才是。”方梨笑道。
　　
　　随着一道道红彤彤的菜摆上了桌，方梨一一介绍道：“这是蒜泥白肉、宫保鸡丁、酸菜鱼、麻婆豆腐，大家尝尝，两位大厨也尝尝。”
　　
　　她们家的辣椒如今已经存了许多了，完全够一家酒楼的供应。
　　
　　家里的厨子一直用辣椒做菜，味道如今也很不错了，只是比起方梨以前吃过的饭店来，味道还是差了一些。
　　
　　所以方梨想的是还是让专门的厨子去做这些菜，可能味道会能更上一层楼。
　　
　　莲子给严大厨和周力都拿了一副碗筷，给两人的碗里各夹了一样菜。
　　
　　严大厨一口宫保鸡丁入口，面上肉眼可见的红了起来，辣得直喘气。
　　
　　莲子早有准备，给他倒了杯水。
　　
　　“这......这是何物做的？”严大厨一杯水灌下肚子，才缓了过来，说话都有点大舌头了。
　　
　　“是我新得的一味佐料，严大厨您觉得如何？”方梨问道。
　　
　　“很是新奇，让人吃了还想吃，但是刚开始吃还是有点适应不了的。”严大厨一边说着，碗里的菜已经被吃光了。
　　
　　他咂吧着嘴回味了一下，又看了看那几道菜点评道：“味道虽然新奇，但是这厨子的刀工不够好，鱼肉片得有的厚有的薄，鸡丁也切得大小不一，而且这鸡丁有些炒过火了，豆腐有些咸了，鱼也不够嫩滑。”
　　
　　他是专业的厨师，刚开始还有点惊奇，但很快就下意识的评判了起来。
　　
　　“如果我说，我可以把这几道菜教给你呢？”方梨托着下巴问道。
　　
　　“这这这......这是真的？！”严大厨的小眼睛一下子就睁大了，激动得结巴起来。
　　
　　他这一身的手艺是祖传的，可以说每个厨子的菜谱那都是不传之秘，是吃饭的家伙，只会传给自己的后代，不会传给外人。
　　
　　

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