第115章 我只想静静的装个逼！（7k） (第1/2页)

不管怎么调侃和猜测，眼下李红兵露的这一手，真的惊到了众人。
　　
　　对于李红兵的情况，其实大家都了解一些，基本排除了带艺从师的可能。
　　
　　即便郭友忠私底下真给李红兵上“小课”了，短短几个月的时间，能做到这个地步，大家也很难相信。
　　
　　没有经过长时间的实践练习和积累，是练不出那一手刀工的。
　　
　　唯一能够解释的，就是天才了。
　　
　　祖师爷追着喂饭的，他们又不是没有遇见过。
　　
　　这个世界，从来不缺少天才。
　　
　　能做到今天成就的在座各位，谁没有几分天赋在身上。
　　
　　可李红兵这样的，他们是真的开眼了。
　　
　　另一边。
　　
　　同样关注着李红兵这边的谷建良，意外的看向一旁的栾學堂，忍不住问道：“栾经理，不是说李红兵这小同志，才加入丰泽园几个月的时间吗？他以前在其他地方学过？”
　　
　　即便作为一个外行人，谷建良也看出了李红兵的刀工不一般，起码不是什么新手能做到的。
　　
　　而他唯一能想到的合理解释，也只有这个了。
　　
　　“这……”
　　
　　栾學堂也懵了。
　　
　　这不合理啊！
　　
　　要不是栾學堂了解李红兵的情况，并且当初就是他把李红兵给招进后厨的，栾學堂都差点以为，李红兵是一个学满三年厨艺，已经达到出师水准的学徒。
　　
　　不少人心中有疑惑。
　　
　　不过考核还在进行中，大家都没有因为这个而破坏考核的进行。
　　
　　不多时。
　　
　　刀工的考核结束，李红兵的刀工评级虽然只是初级，但达到了合格的水平。
　　
　　在场的不少都是经验丰富的老师傅，结果还没出来的时候，就已经看出来了。
　　
　　接下来的考核，则是在限定时间内，根据后厨现有的食材，在丰泽园的菜谱上，自主选择做一道自己拿手的菜。
　　
　　这个考核，属于综合考评，同时涉及到刀工、火候和调味等等，也是最重要的环节。
　　
　　考虑到这些学徒的水平，便没有限制考核菜品的选择，而是让他们自由发挥。
　　
　　不过因为限定时间，所以一些工序繁琐和耗费时间长的菜品，基本被被自动排除在外。
　　
　　李红兵思考了片刻，并没有选择文思豆腐或者油爆双脆这种极其考验刀工和火候的名菜。
　　
　　包括其他人在内，大家的目标都是初级炊事员，选择这种高难度的传统经典名菜，不是装逼和炫技，而是在给自己增加难度，增加考核的失败率。
　　
　　一个处理不好，就容易弄巧成拙。
　　
　　最终。
　　
　　李红兵选择了自己之前做过的酱汁活鱼，同样也是丰泽园的招牌菜之一，不过难度和要求要相对低一点。
　　
　　“老郭，你这徒弟还真有两下子，脑子也活泛，不像那几个榆木疙瘩，半点分寸都没有……”
　　
　　看到李红兵选择的食材，以及他杀鱼和前期处理鱼的手法，很快就有人看出李红兵接下来要做的是酱汁活鱼。
　　
　　至于那些选择高难度经典菜的，却是让人看了都不禁摇头。
　　
　　有自信是好事，可也要认清自己的实力。
　　
　　“真要是个不开窍的，你觉得我会收他当徒弟？”
　　
　　郭友忠闻言，不由得意的笑了笑。
　　
　　这一关的考核刚刚开始，可对比其他人的选择和表现，李红兵已经领先了一截。
　　
　　本来郭友忠并不对李红兵抱有希望，可李红兵接二连三出人意料的表现，也让他开始产生了期待。
　　
　　万一李红兵真能通过考核，还真是给了他一个大大的意外惊喜。
　　
　　对于各种菜品的做法步骤和窍诀，包括每道菜的各种调料，李红兵其实掌握了不少，这段时间以来，郭友忠更是没少给他指点。
　　
　　李红兵不是什么都不会。
　　
　　这几个月在后厨蹭勺，也不是白蹭的。
　　
　　唯一缺的，就是上手实操。
　　
　　刀工火候这些，都是郭友忠担忧的地方。
　　
　　偏偏李红兵的表现，又让郭友忠发现，自己的担忧好像有些多余。
　　
　　由于李红兵一开始就果断做了适合自己的选择，再加上酱汁活鱼这道菜的烹制过程，相对比较省时简单，后厨炉灶的火力够猛，完全满足需求，所以前后用了半个多小时的时间，便在规定时间内，把这道菜给做了出来。
　　
　　但并不是第一个。
　　
　　有好几个在李红兵之前，就已经率先完成。
　　
　　其中有一个，做的居然还是李红兵最先排除的油爆双脆。
　　
　　也不知道他是太过于自信，想要借着今天这次机会秀一把，还是已经彻底放弃希望，直接摆烂了。
　　
　　结果不言而喻。
　　
　　正宗的油爆双脆，做法极难，不仅对刀工有高要求，对火候掌控的要求更为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，堪称火候菜的巅峰。
　　
　　别说是放在鲁菜里面，就是所有菜系的传统菜品当中，也是制作难度最大的菜肴之一。
　　
　　即便后厨的一些大师傅，在做这道菜的时候，都不敢掉以轻心。
　　
　　随着李红兵的酱汁活鱼做好，自然也到了品尝评判的关键时刻，连郭友忠看了，都有些忍不住替他紧张。
　　
　　眼下负责考核的人员，已经换了一批，由谷建良专门挑选了几名后厨大师傅。
　　
　　这里面并不包括郭友忠。
　　
　　李红兵作为参加考核的人员之一，而郭友忠又是他的师父，为了公平起见，理当避嫌。
　　
　　至于之前为了今天考核而特地被请过来的那几位老前辈，毕竟上了年纪，精力有所不济，在前面考核结束之后，便已经被谷建良安排人先送回去休息了。
　　
　　眼下针对学徒的技术考核，完全用不上他们，让后厨的大师傅评判，都有种杀鸡用牛刀的感觉。
　　
　　最后的结果出来，李红兵的评级，经过负责考核的几名大师傅商量，一致认定达到了初级炊事员的水准。
　　
　　这道酱汁活鱼做得也没太大问题，按照评定标准，要到中级炊事员，还差一些火候，但初级炊事员却没任何问题。
　　
　　对于这个结果，李红兵已经十分满意。
　　
　　见一切尘埃落尽，郭友忠脸上也跟着挂上了一抹笑容。
　　
　　不用再避嫌，郭友忠便主动取了双筷子上前，当众尝了尝李红兵刚才做的这道酱汁活鱼。
　　
　　不只是他这个师父，周围其他几个大师傅，甚至是谷建良和栾學堂，也在好奇心的驱使下，开始跟风。
　　
　　这一幕，看得那些学徒和伙计们，心里痒痒的。
　　
　　奈何他们的地位不够，不然他们也想尝尝，李红兵这道酱汁活鱼，到底做得怎么样。
　　
　　“偏甜了，糖再减一分。”
　　
　　品尝完的郭友忠，看向来到自己身边的李红兵，不由板着脸，出声指点道：“下次酱汁可以再稍微浓一点，这次多个半分钟，会更好一些。”
　　
　　“好！”
　　
　　李红兵认真点了点头。
　　
　　尽管眼下自己通过考核，但也只不过是达到了初级炊事员的水平。
　　
　　李红兵知道，自己做这道菜的水准，肯定还不够，依旧有着极大的提升空间。
　　
　　虽说自己有系统，可眼下的水平，和郭友忠这样的大师级名厨比起来，还是有着相当大的差距。
　　
　　即便是有一天，自己依靠系统，哪怕纯靠自己的努力，超过了郭友忠这个师父，也永远改变不了他是自己师父和悉心教导过自己的事实。
　　
　　“老郭，得了吧，人家徒弟做的已经够好了，你这个当师父的，别老拿你那套高标准打击人家小年轻，今天都通过初级炊事员的考核了，给徒弟点信心和鼓励不行吗？”
　　
　　这时。
　　
　　听到郭友忠在那挑毛病，旁边便有人语气微酸的吐槽。
　　
　　李红兵做的这道酱汁活鱼，肯定还有不完美的地方，可要是和同龄人比起来，已经遥遥领先了绝大部分人。
　　
　　这还是李红兵进入这行时间晚的缘故，别人都是十二三岁就开始学起，有的甚至更早。
　　
　　“去去去，我教自己的徒弟，你别来裹乱。”
　　
　　刚才开口的，自然是平时和郭友忠相熟的大师傅之一，见他“蛊惑李心”，郭友忠没好气的朝他瞪眼，又对着李红兵警告道：“好的学，不好的不学，记住了没有？”
　　
　　显而易见。
　　
　　郭友忠是话中有话。
　　
　　好的是什么，不好的是什么，不言自明。
　　
　　却是把刚才开口那人气得够呛。
　　
　　还好大家的关系好，知道是在相互吐槽和斗嘴，还不至于斗气。
　　
　　感受到现场这略显特别的欢乐氛围，一旁在谷建良也跟着露出了笑容，同样品尝了李红兵这道酱汁活鱼，忍不住开口询问道：“小李同志，我想请教你一下，你之前并没有这方面的技术学习经历，却在加入丰泽园短短几个月的时间，就把自己的技术水平从零提升到的初级炊事员的程度，请问你是怎么做到的？”
　　
　　得到了这么多大师傅的认可，李红兵当前的厨艺水平，已经毋庸置疑。
　　
　　可这反而勾起了谷建良的好奇心。
　　
　　不止是谷建良，在他问出这个问题后，周围所有人也都朝李红兵看了过来。
　　
　　李红兵知道，自己突然“爆发”出来的厨艺水平，显然会带来不少关注和疑问，所以他早就准备好了说辞。
　　
　　于是。
　　
　　在众人的注视下，李红兵有些“不好意思”的解释道：“谷经理，其实我也没想到这次竟然能侥幸通过考核，成功通过初级炊事员的评级，可能运气要占很大一部分。
　　
　　我虽然加入丰泽园的时间不长，但一进到后厨，就被分到了蹭勺的工作，所有学徒里面，我是离后厨各个大师傅最近的，也是接触最多的。
　　
　　平时大师傅们做菜，我都能近距离观察到，于是就自己暗自留心，把大师傅们做菜的步骤和过程都记了下来。
　　
　　后来有幸得到我师父眷顾，把我收入门下教导，这段时间没少对我进行指点，让我有了更多的收获和成长。
　　
　　在后厨，我没有掌勺和练手的机会，不过每次轮到我休息的时候，想学哪道菜，我就会自己去外面的菜市场买一些对应的食材回家，然后在自己家尝试着做。
　　
　　虽然练手的机会不多，但我一有时间就喜欢瞎琢磨，跟在我师父和后厨这些大师傅的身边，每天耳濡目染，有些东西就感觉特别容易上手。
　　
　　刚才做的这道酱汁活鱼，其实是我最拿手的，之前在家里自己偷偷做了好几次，也是取了个巧……”
　　
　　没有无缘无故的成功。
　　
　　即便天才，进步也要有一个进步的过程，哪怕这个过程只是一闪而过。
　　
　　李红兵有系统，却并不代表自己没有努力过。
　　
　　刷经验值也是要有付出的。
　　
　　听到李红兵的这番话，不少老师傅都暗暗点头。
　　
　　“红兵这小子，的确是我见过最有灵性的学徒。”
　　
　　“不仅机灵，而且为人踏实肯干，从不抱怨辛苦。”
　　
　　“谷经理，您怕是不了解，蹭勺这活不轻松，没几个学徒乐意干，要不然红兵这小子一进来，也不会被分到这里。”
　　
　　“没错，本来我们都以为他干不了多久，没想到这小子一声不吭，愣是咬牙坚持了下来，悟性品行都好，要不是被老郭抢了先，我都有收他当徒弟的想法。”
　　
　　“这李小子的确爱琢磨，一有功夫就不闲着，说不定我们这些老师傅的绝活，早被这小子给偷偷学了去，偏偏连声师父都听不着，简直亏大发喽！”
　　
　　“郭师傅收徒的眼光，不是一般的高，能被他给挑中的，能是什么庸才！”
　　
　　“……”
　　
　　一切都有迹可循。
　　
　　联想到李红兵这几个月在后厨的表现，不少大师傅都纷纷认同，并且主动帮他说起了话。
　　
　　一群“大儒”辩经啊！
　　
　　没有什么，比这些大师傅的认可，更让人信服。
　　
　　谷建良倒也不是怀疑什么，只是对李红兵比较好奇，想要挖掘一下人才。
　　
　　“不错不错！”
　　
　　听到众多大师傅对李红兵的肯定，谷建良看向他的目光，就像是在看一块璞玉一般，充满了赞赏的说道：“有悟性，能吃苦，爱琢磨，肯钻研，这才是我们新中國该有的少年和未来。”
　　
　　谷建良的这个评价，不可谓不高。
　　
　　

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