第284章 创造条件 (第1/2页)
晚上九点多，苏州胡同七号院静得很，只有偶尔传来几声猫叫，在夜色里飘得老远。
后院，北屋西房的灯还亮着，窗户上人影轻轻晃动，隐约能听见女人的低语。
半个小时后，李哲长舒一口气，仰面躺在床上，胸口微微起伏。
谭静雅躺在他身旁，脸颊泛着淡淡的红晕，发丝凌乱地贴在额角，浑身透着一丝无力，雪白的肌肤与优美的身体曲线在灯光下若隐若现。
休息片刻后，两人简单冲洗了一番，又重新躺回床上，被子只盖到腰间，空气中还残留着暧昧的气息。
谭静雅重新靠回李哲身边，枕着他的胳膊轻声说：“我今天算完账目了，咱们这三个月的盈利，已经填平了买空调、装电话的亏空。这个月再赚的钱，就是纯利润了。”
李哲侧过头，看着她柔顺的发丝，追问道：“那客人充值的会员费呢？也补平了吗？”
“当然补齐了。”谭静雅点点头，语气里带着几分骄傲，“之前充值的老会员已经消费了一部分，这段时间又有不少新会员充值，现在会员费总共攒了五千多块钱。
我想着中秋节的时候再搞一次充值活动，吸引更多客人办会员，你觉得怎么样？”
李哲掐着手指算了算，笑道：“中秋节还早呢，还得一个多月。再过几天就是七夕节了，你要是想搞活动，不如趁七夕搞一场？”
谭静雅柳眉微微蹙起，有些疑惑地看着他：“七夕节？还有专门庆祝这个节日的？我怎么没听说过哪家餐厅在七夕搞活动？”
在这个年代，传统节日里只有春节、中秋、国庆、腊八等被广泛重视，七夕更多是作为“牛郎织女”的传说存在，很少有人会特意过这个节，更别说商家以此做营销了。
李哲也反应过来，现在的七夕还没成为后来流行的“中国情人节”。
他笑着解释：“节日这东西，除了传统习俗，很多时候都是商家为了引流造出来的。
你看国外有情人节，咱们中国也可以有啊。七夕是牛郎织女相会的日子，寓意多好，正好可以当成咱们中国的情人节来做。”
他顿了顿，语气变得更直白：“说白了，咱们餐厅搞活动就是为了吸引客人、多赚钱，节日不过是个营销的借口。
有现成的节日就用，没有节日，咱们也能自己创造条件。只要能让客人觉得‘划算’‘有意义’，他们就愿意来消费。”
“还能这么做？”谭静雅眼睛瞪圆了些，随即露出崇拜的神色，凑过去在李哲脸上亲了一口，
“亲爱的，你可真厉害，这种点子都能想出来。那七夕活动就按你说的办，我明天就去琢磨具体的方案，比如双人套餐之类的。”
李哲右手轻轻揽着她的细腰，话锋一转：“转眼都八月份了，之前咱们只是嘴上说开新店，现在该正经商量了。后半年要不要真的开分店？要是决定开，算算时间也该开始准备了。”
谭静雅听到“开分店”，眼神里多了几分期待，却又很快有些犹豫：“开分店我肯定支持，这是咱们早就计划好的事。可我手里现在没有多余的资金，没办法再往里面投钱了……”
“钱的事你不用操心，我手里有足够的资金，先帮你垫上。”李哲摆摆手，语气轻松，“等新店开始盈利，你再慢慢还我就是了。”
谭静雅笑着捏了捏他的下巴，打趣道：“那要是新店赔了呢？我可没钱还你。”
李哲的右手顺着她的腰往下滑，轻轻拍了拍她丰腴的臀部，带着几分调侃：“要是赔了，你就把自己赔给我，一辈子留在我身边打理餐厅，还能少雇一个人。”
“讨厌！”谭静雅娇嗔着拍了他一下，随即认真起来，“那新店准备什么时候开业？要是定了时间，我也好提前规划。”
“我想着十一月初开业。”李哲思索着说道，“到时候夏天的应季蔬菜少了，咱们的反季节蔬菜正好上市，刚好能帮新店引流。你觉得这个时间怎么样？”
谭静雅点点头，若有所思地说：“十一月初开业的话，只有不到三个月的准备时间了。找店铺、装修、招人、培训，每一件事都得抓紧，确实不能再耽误了。”
“所以得尽快行动。”李哲说道，“这样，回头你、我，还有王经理，咱们三个人都多留意一下合适的店铺。
位置一定要好，最好是在人流量大的商圈或者居民区附近，跟蜀香居的客源错开，又能保证有足够的客人。”
谭静雅又问：“那店铺面积呢？跟老店一样两百多平米，还是再大一点？”
“既然是开新店，肯定不能比老店差。”李哲想了想，给出标准，“至少要三百平米以上，装修方面也要更高档一些，依旧是一楼大厅八仙桌，二楼包间，这样既能接待散客，也能承接小型宴请，灵活性更高。”
“行，我心里有数了，明天我就跟王经理说，让他也帮忙留意店铺。”谭静雅点点头，脸上满是期待。
李哲看着她期待的模样，又想起一件事，问道：“对了，等新店开业，肯定需要你去盯着，毕竟你有经验。那老店这边，你有什么安排吗？打算让谁接手管理？”
谭静雅思索了片刻，说道：“这段时间王经理表现得不错，让他值晚班的时候，店里的大小事都处理得很妥当，没有出过疏漏。要是开分店，就让他接手老店的管理，我去新店。”
李哲沉吟了一下，王建军现在是蜀香居的采购经理，负责食材采购的统筹。
他之前也有过让王建军接手老店的想法，但转念一想，采购是餐厅的核心环节，如果王建军去管老店，新店的采购就得重新找人负责，而且两家店很难做到统一采购，成本说不定会增加。
从长远来看，王建军这个采购经理的职位，比老店店长更重要。于是他问：“除了王经理，还有其他合适的人选吗？”
“这段时间我常往四合院跑，王经理有时候晚上也有事，我们俩总轮换不开，所以林领班现在也帮忙值晚班，做得也挺好。要是您对王经理另有安排，我觉得让林领班接手老店也合适。”谭静雅答道。
“林领班确实不错，做事细心，也有责任心。”李哲点点头，心里有了主意，“那就暂定让林领班接手老店，王经理继续做采购经理，负责两家店的食材采购。
这样能保证食材品质统一，还能通过批量采购压低价格，降低成本。”
他的手又开始不安分地在谭静雅腰间摩挲，温热触感让谭静雅身体微微一颤。她往李哲怀里缩了缩，轻声说道：“还有件事，我想跟你商量一下。”
“什么事？你说。”李哲低头，鼻尖蹭了蹭她的发顶，闻到一股淡淡的香皂味。
谭静雅犹豫了一下，还是开口了：“我想搬出去住了，不在院里住了。”
李哲愣了一下，有些意外地看着她：“怎么突然想搬走了？住得不舒服吗？还是院里有什么让你不方便的地方？”
“咱们孤男寡女住一个院里，我怕周围邻居说闲话。”谭静雅小声道。
李哲打趣：“之前怎么不怕？”
“之前咱们身正不怕影子斜，自然不怕人说……可现在时间久了，难免有人会瞎猜。”谭静雅解释道。
李哲收起玩笑的神色，认真说：“你说的有道理。这样，你再住段时间，房子的事我来想办法。”
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